Інструкція Вирощуйте гриби у власному саду та в підвалі
Поради щодо субстрату, сортів та догляду
Тож ви можете вирощувати гриби у власному льоху
22.01.2020, 13:28 | dpa-tmn
Вирощування грибів: Ви можете легко вирощувати гриби та багато інших грибів самостійно. (Джерело: Джудіт Майкеліс/dpa)
Кожної осені любителі грибів та подібних їдуть лісом у пошуках грибів - але вирощування можливе і вдома. Фахівці уточнюють, який субстрат і які сорти грибів підходять для розведення.
"Гриби здоровіші, ніж думає більшість людей", - каже Ульріх Гроос, радник з вирощування грибів у Гессенському державному управління сільського господарства в Касселі. "Вони багаті білком, клітковиною, рідкісними вітамінами та мінералами, але в той же час низькокалорійні".
Вирощувати гриби дуже просто
З усіма цими перевагами, трохи дивно, що їстівні гриби рідко вирощують на присадибних ділянках. Бо якщо дотримуватися кількох основних правил, деякі види грибів - це дитяча гра для вирощування.
Попередження, отруйні гриби - так триматися подалі!
Мухомор (Джерело: Luca Rossatti/Getty Images)
Гриб пантери (Джерело: Kerrick/Getty Images)
Калер Кремплінг (Джерело: Гаральд Ланге/зображення imago)
Картопляний бовіст (Джерело: Гаральд Ланге/зображення imago)
Гриб конусоподібної шапки (Джерело: blickwinkel/imago images)
Gallenröhrlingen (джерело: blickwinkel, Harald Lange, t-online.de/imago images)
Cortinarius orellanus (Джерело: Leemage/imago images)
Гриб зеленої шапки смерті (Джерело: imagebroker/imago images)
"Гриби люблять вологу та прохолодне, тінисте місце", - говорить Петер Марсель, посол Асоціації німецьких грибників та культивованих грибів у Лейхлінгені. "В іншому випадку вони відносно невибагливі". З точки зору експертів, наступні особливо підходять:
Тирса підходить як субстрат для вирощування грибів
Вони ростуть на тирсі, соломі, кавовій гущі, дерев’яних або пнях - і не тільки в саду, а й на балконі, підвіконні і навіть у гаражі.
Навіть якщо гриби розмножуються через спори, Марсель рекомендує для вирощування розплід грибів: зерна злаків, колонізовані коренеподібним міцелієм грибів. Це використовується для «щеплення» матеріалів, наприклад, шляхом додавання їх у политу солому або тирсу. Потім міцелій може розвиватися і поширюватися протягом більш тривалого періоду часу у вологому кліматі.
Якщо ви хочете вирощувати їстівні гриби на тирсі, спочатку слід пропарити матеріал після тривалого замочування, рекомендує Марсель. "63,8 градусів Цельсія - це магічне число, при якому бактерії та суперечки гинуть від небажаних грибків, які вже поширились у деревині".
Посуха і спека фатальні для грибів
Після зціджування тирсу поміщають у поліетиленовий пакет, додають розсаду і мішок щільно закривають у тінистому, захищеному та добре загартованому місці. "Гриби зовсім не люблять сонце, тому що вони занадто швидко сохнуть", - говорить Марсель. Посуха та спека смертельні. "При температурі вище 30 градусів Цельсія міцелій зазвичай гине".
Як і багатьом грибам, гриби не потребують світла, саме тому вони навіть ростуть у підвалі. "Місце розташування повинно бути подалі від сонця та опалення, а також вільним від вітру та протягів", - радить експерт з Марселя. Інакше субстрат занадто швидко висохне, тому що гриби люблять його вологим.
Однак замість лійки Марсель рекомендує розпилювач, щоб підтримувати субстрат рівномірно вологим. "Судини також не слід розміщувати в котельні, оскільки там зазвичай надто мало кисню", - додає він.
Гриби - це не овоч
Окрім того, що багато видів грибів не потребують яскравості, вирощування працює майже як звичайне овочівництво. Але гриби - це не овоч.
Це правда, що їх зазвичай називають цим - тим більше, що це має кулінарний сенс. Але призначення не є ботанічно правильним. "Окрім тварин і рослин, гриби утворюють своє власне царство в багатоклітинних живих істотах", - пояснює Куллманн. Головна відмінність: гриби не фотосинтезуються, вони живуть на органічних речовинах.
Збирайте свіжі гриби цілий рік
Залежно від матеріалу, для поширення грибниці потрібен різний час. Експерти припускають три місяці для вирощування на соломі та тирсі; для вирощування на колодах це може зайняти добрі півроку. Тоді пластикові листи можна буде зняти, і плодове тіло буде розвиватися.
Залежно від сорту, він дозріває за три тижні, і його легко можна відламати вручну. "Якщо ви добре доглядаєте за грибом, ви можете збирати його цілий рік", - говорить Марсель.
Також можна зимувати на відкритому повітрі. Однак потім слід видалити плодове тіло, щоб гриби могли відступити в посадковий матеріал.
Не всі сорти підходять для вирощування грибів у саду
Не всі види грибів придатні для вирощування в саду. Гриби, які живуть в симбіозі, такі як лисички, каштани, боровики та інші боровики, потребують живого господаря, з яким вони можуть увійти у взаємні функціональні стосунки, пояснює експерт BUND Венер.
- Садовий календар на рік:Висаджуйте, доглядайте та збирайте фрукти та овочі
- Подовжити термін зберігання:Ми часто помиляємося з грибами
- Збереження рослин:Що робити з білими плямами на грунті?
Це правда, що коріння молодих дерев тепер можна було прищепити міцелієм відповідного виду гриба. На розвиток плодових тіл потрібно кілька років; якщо взагалі - немає гарантії успіху.