Інтерв’ю з Роббом Вольфом - експертом палео з США
Ми мали змогу поговорити з Роббом Вольфом, одним із палео-піонерів у США. Своєю книгою «Палео-рішення» він надихнув багатьох людей спробувати «палео-дієту» і таким чином частково змінити своє життя. В інтерв’ю Робб Вольф розповідає про популярність палео в США, про зростаючу тенденцію «палео» та проблеми з доступністю високоякісних продуктів харчування.
Привіт, Робб, ти одна з людей, котрі стосуються дієти палео в США. Як це сталося?
Я люблю жартувати, що моя відомість - це явна ознака відсутності таланту в цій галузі! Серйозно, однак, я думаю, що поєднання мого досвіду досліджень, захоплення цією темою еволюційної медицини та роботи протягом 15 років для виведення цього повідомлення є причиною успіху.
Яка ваша освіта?
Я маю ступінь бакалавра біохімії, досить широкий спектр дипломних робіт з імунології, протеоміки та аналітичної хімії.
Якою була ваша мотивація докласти стільки часу та зусиль для пропаганди палеодієти?
Я сам мав дуже важкі проблеми зі здоров’ям, які вирішувались за допомогою палео-дієти. Я буквально щойно заговорив зі співробітниками, у яких були подібні проблеми, побачив, як ці люди покращують своє здоров'я, і подумав: «вау! можливо, тут є щось більше ".
«Робб Вольф, твоя книга насправді надихнула мене змінити спосіб харчування» - Як часто ви чуєте це речення? (у моєму випадку це правда)
Я цим вшанована! І на щастя я чую щось подібне досить часто.
Які переваги ви бачите, коли люди переходять на палео-дієту?
Найближчі переваги: Поліпшення травлення, сну та рівня енергії. це здається майже універсальним. Звідси переваги є дещо специфічними для конкретної людини, наприклад, якщо у людини погана хімічна хімія, аутоімунітет чи інші проблеми.
Наскільки великим є "рівень успіху", тобто люди, котрі колись починали притримуватися Палео в довгостроковій перспективі?
Чесно кажучи, я не впевнений. Я отримую багато історій успіху. Але скільки людей пробували палео, і це не спрацьовувало, але вони не знайшли часу, щоб розповісти мені про це? Я знаю, що ця концепція набирає обертів у всьому світі та дуже швидкими темпами. Здається, це зумовлене усними переказами ... одна людина ділиться досвідом з іншою.
Наскільки великий Paleo порівняно з іншими дієтами в США (низьковуглеводні, веганські тощо)? Як відбувався розвиток в останні роки?
Палео, здавалося б, пробив минуле LC і вегана ще в 2009 році, наскільки популярний.
Спільнота палео в Німеччині ще дуже мала. Що дало Палео поштовх у США набути того значення, яке воно має сьогодні?
Люди пробували! вони зробили постріл протягом 30 днів, щоб перевірити, чи коштують ці зусилля винагороди.
Які найважливіші продукти та послуги доступні для людей на дієті палео, які доступні в США?
Я думаю, дуже хороша система харчування, яка може бути як поганою, так і хорошою. Люди можуть отримати кавун у будь-який час року ... але вони також можуть отримати нездорову їжу, яку доставлять додому.
Наявність високоякісних продуктів тваринного походження (яловичина, що харчується травою, виловлена дика риба, ...) є великим викликом у Німеччині. Чи є у вас подібна проблема в США? Які ваші рішення?
Це змінюється. 10 років тому це була велика проблема. стійкий, яловичина GF зараз стає набагато більш поширеною. Просто потрібен час і інтерес до цих продуктів.
Не могли б ви сказати кілька слів тим, хто тут, у Німеччині, цікавиться палеодієтою, але ще не зробив цього. Мотивуйте їх!
Я не можу нічого придумати більше, ніж “просто спробувати, протягом 30 днів, подивитися, як ти виглядаєш, почуваєшся і виконуєшся” В Загалом, якщо люди роблять це, результати говорять самі за себе.
Дуже дякую!
Оцініть цю публікацію:
Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.