Інуїтський смажений хліб я готую, тому і є
Іналууяк
Сьогодні я веду вас до інуїтської землі. Інуїти з острова Баффіна живуть на однойменному острові, на території Нунавута, де проживає кілька інуїтських громад. Це скелястий, безлісний регіон, де зима триває вісім місяців. Це якимось чином виправдовує гіпержирне харчування цих людей. Кухня інуїтів складається переважно з морських тварин, які їдять сирими. Арктичний шар, або арктичний шар, є однією з основних риб дієти інуїтів. Вони також збирають рослини, які входять до складу трав'яних чаїв.
Я не бачив, щоб я тут робив традиційний рецепт для CataCookingChallenge, тому що серед основних продуктів цієї гастрономії виділяються карібу, тюлені, моржі, не кажучи вже про дивовижні препарати, такі як misiroq, ( ферментований жир білуги) або сувалік (майонез, виготовлений з ікрою риби, змонтований на рослинному маслі). На щастя, я знайшов рецепт цих смажених булочок, який надходить прямо від інуїтського кухаря, який тут посилається. Я розділив кількість на 3, оскільки оригінальний рецепт, здається, створений для батальйону інуїтів!
Підготовка: 10 хв./Приготування: приблизно 2 хв. Для кожної ковбаси
2,5 кг борошна
400 г. Змазка Crisco (див. "Поради")
225 г розпушувача (розпушувача)
Криско для смаження
Оскільки я люблю інсценувати свої рецепти, ось лялька, яку моя дочка привезла мені з Канади, це інуїтська мати, яка несе свого папуса (червону шкіру дитини) на спині у великій сумці, прикріпленій до амауті (парку)
1 З’єднайте всі інгредієнти у великій посуді.
2 Натріть криско в борошні руками, поки ви майже не відчуєте криско під пальцями. Зробіть в центрі колодязь і додайте води кімнатної температури, помішуючи, щоб отримати пасту, яка не липне. Якщо потрібно, додайте ще трохи борошна. Зробіть довгі ковбаски. Книга.
3 Нагрійте трохи криско на сковороді. Олія повинна виблискувати перед тим, як ви кладете тісто. Включіть ковбаски одну за одною і варіть, перевертаючи, щоб вони рівномірно підрум’янилися. Покладіть їх на абсорбуючий папір.
Crisco - це замінник масла, виготовлений з декількох рослинних жирів, широко застосовується в північноамериканській випічці. Тут я замінив його на Vegetaline. Ви можете замовити Криско в продуктових магазинах через Інтернет https://www.myamericanmarket.com/fr/crisco-shortening-matiere-grasse).
Ці булочки їдять як звичайний хліб, щоб супроводжувати пікантні страви або на сніданок.
Цей рецепт я пов'язую з # CataCookingChallenge11, організованим моєю подругою Ката, цього місяця вона запрошує нас відвідати кухні Північної та Центральної Америки, а також французькі регіони: Бретань, Іль де Франс та Нормандію. Хрещеною матір'ю листопадового виклику є Ізабель з блогу La Cuisine d´ici та ISCA, який я щойно відкрив із великою радістю!