Тонка пластівчаста тортка; вівсянка та цибуля-порей Clea кухня
Я зазначу це на той випадок, якщо у вас все ще були сумніви: я зараз божевільна від вівсянки. Я купую їх «маленькими» (є і «великі»), тому що вони вважають їх приємнішими, коли я просто насолоджуюсь ними, зволоженими рисовим молоком, вранці за сніданком. Я також вважаю, що їх веселіше готувати, бо вони менше розпадаються, ніж "великі". Одним словом, раптом я купую їх у великих мішках по 3 кіло і склеюю скрізь: і в крихти, і в граноли, звичайно, і в скоринки для пирогів.
Мені дуже подобається хрускіт і текстура, яку вони приносять до них. Як результат, я віддаю перевагу використовувати це тісто у «тонких» пирогах, у розкладеному на піцу стилі та з досить легкою начинкою, на відміну від рясно наповнених кіш з більш багатим приладом. Тут я просто прикрасив тісто цибулею-пореєм та скибочками сиру, і прикрасив його завісою куркуми (інша моя манія на даний момент), насінням гарбуза та насінням соняшнику. Безумовно, зробити ще раз, щоб перейти від порей-кіш !
Тонкий вівсяний пиріг та пиріг з цибулею-пореєм
На 3 особи
125 грамів пшеничного борошна Т80
55 грам вівсянки
1 с. кава гомасіо
4 ст. ложки оливкової олії
3 цибулі-порею
80 грам овечого молока
1 с. ложки насіння соняшнику
1 с. насіння кабачків
1 с. чайна ложка куркуми
З’єднайте борошно, вівсянку та гомасіо. Додайте оливкову олію і перемішайте кінчиками пальців. Додайте трохи води, щоб утворилася гладка кулька з тіста. Тонко розкачайте качалкою на деко і викладіть на деко. Помийте і наріжте цибулю-порей скибочками. Задушіть 15 хвилин. Увімкніть духовку на 180 ° C. Випікайте тісто протягом десяти хвилин, що дозволить йому зваритися. Обережно злийте цибулю-порей. Розкладіть по попередньо приготовленому тісту. Покрийте скибочками сиру, посипте куркумою, насінням гарбуза та насінням соняшнику. Солимо злегка. Випікайте близько 30 хвилин, або поки тісто не стане хрустким.
78 відгуків
Я хотів би зробити цей пиріг, але я ненавиджу цибулю-порей ... Можливо, я можу замінити його іншими овочами ?
-> Так, звичайно! Шпинат, кріп, мангольд ...
Гомасіо? я не знаю!
-> Це кунжутна сіль (в органічному магазині).