Інжирове варення без додавання цукру


З інжиром із саду та кедровими горішками, що вистеляють будинок, це смачне супроводження наших корсиканських сирів !
Наш маленький лулут не може насолоджуватися ним, якщо це кустарний рецепт ... ЗАБАГАТО ЦУКРУ ...
Але в цьому варіанті немає доданого цукру ... просто натуральний фруктовий цукор.
Зрештою (коли я це роблю!) Це схоже на щось середнє між мармеладом та компотом.
Не соромтеся готувати довше ... але це залишається задоволенням для дітей та дорослих.

інжирове

Ксиліт можна знайти в органічних магазинах або в Інтернеті за адресою: 100sucres.com

Рецепт варення з інжиру без додавання цукру

Для цього рецепту варення з інжиром важливо зважити заготовку в кінці приготування. З 1 кг інжиру було 130 г вуглеводів (але це може досягати 190, якщо вони дуже стиглі). залежно від кінцевої ваги ви знайдете кількість вуглеводів на 100г. оскільки рідина випаровується, і кінцева вага неминуче нижча. Зі свого боку, мені довелося додавати воду, і вона не надто змінювалася. 100г = 20г вуглеводів. що дає приблизно 5 г на столову ложку.