IRIS COVID-19 та ціна на їжу пандемія нерівності
З моменту початку пандемії вартість продуктового кошика, безперечно, стосується населення. За цих обставин дивно бачити, як уряд відкидає проведення розслідування Управлінням захисту прав споживачів (OPC) щодо ціни на їжу в супермаркетах під час кризи. Тому ми спробуємо в наступних рядках перевірити, чи дійсно ціни в продуктовому магазині помітно зросли.
Слід зазначити з самого початку, що дослідники з університетів elелфа та Далхузі передбачали зростання ціни на продуктовий кошик приблизно на 487 доларів у 2020 році порівняно з 2019 р. Однак цей прогноз не дозволяє нам відокремити ефект пандемії.
Монреальський дієтичний диспансер (DDM), громадська організація соціального харчування, дав собі мандат відтворювати кошик показників харчових норм (PPN) за місяці квітень, травень та червень 2020 року в Монреалі з метою вивчення наслідків пандемії на ціну їжі. АЕС - це економічна оцінка вартості збалансованого харчування для людей обох статей в різних вікових групах, і вона відображає звички канадців щодо придбання та споживання їжі. Він враховує основні харчові продукти, такі як борошно, масло, цукор, спеції тощо. Однак він не враховує необхідні речі, такі як чистячі засоби, зубна паста або шампунь. Крім того, це дослідження стосується лише Монреаля, що заважає нам знати портрет в інших регіонах Квебеку.
Після перевірки ДДМ дійшов висновку, що в квітні не було помітного зростання цін на їжу порівняно з січнем. За даними організації, поживний кошик для сім'ї з чотирьох людей коштував 9,01 доларів на день у квітні порівняно з 9,06 доларами в січні. Оскільки результати за травень та червень ще не опубліковані, буде цікаво подивитися, якими будуть зміни цін у міру прогресування кризи. З огляду на це, DDM зазначає, що основних предметів, таких як борошно та бобові, як правило, не вистачає на полицях продуктових магазинів. У цьому сенсі слід враховувати ефект заміщення. Крім того, ця кошик враховує лише основні продукти, виключаючи оброблені харчові продукти, які можуть бути дорожчими.
Крім того, ці продукти найчастіше отримують знижки в звичайний час. Однак деякі постачальники вирішили скоротити або припинити рекламну діяльність, побоюючись надмірно натиснути на ланцюг поставок або збільшити свої доходи. Ось чому ми бачимо, як циркуляри стоншуються, що приносить користь кільком компаніям, які покладаються на поведінку споживачів, які, оскільки вони зазнають психологічного впливу на пандемію, менш схильні спостерігати за цінами.
Крім того, слід зазначити, що менші продуктові магазини були змушені робити додаткові витрати, щоб відповідати санітарним нормам. Наприклад, власник продуктового магазину в Монреалі підрахував, що продуктовий кошик коштуватиме від 4% до 7% дорожче через пандемію, цифри, які підтверджуються Асоціацією роздрібної торгівлі з питань харчування в Квебеку та Радою з роздрібної торгівлі Канади. Ці нові витрати включають найм охоронця, який контролює вхід і вихід до продуктового магазину, або встановлення обладнання для захисту персоналу (наприклад, оргскло або раковина. Вхід). Ці заходи зменшують прибуток невеликих продуктових магазинів, які доведеться компенсувати ціною проданих продуктів харчування або збільшенням витрат на збірку або доставку.
Хоча загальний рівень інфляції з травня 2019 року по травень 2020 року, який є нинішнім, зараз у Канаді становить -0,4%, рівень харчової інфляції становить 3,1%. У Квебеку загальна інфляція за цей же період була досить негативною - 0,4%, тоді як продовольча інфляція в Квебеку становила 3,4%. Очевидно, що кошик з продуктами займає більшу частку домашніх витрат.
Однак майте на увазі, що інфляція впливає не на всі продукти однаково. Деякі продукти зафіксували падіння цін, наприклад, селера, яка впала з 4,99 доларів за одиницю в Квебеці в квітні 2019 року до 2,81 доларів у квітні 2020 року. За той же період у Квебеку корейська корейка подорожчала з 15 доларів за 84 долари за кілограм до 18,77 дол. Фактом залишається той факт, що загалом інфляція продовольства була вищою за загальну інфляцію.
Беручи до уваги, що сім’ї з найменшими доходами виділяють більшу частину своїх витрат на їжу, ніж найбагатші люди, можна зробити висновок, що ця пандемія сприяє збідненню найбідніших сімей, які будуть більше постраждати від вищої продовольчої інфляції.
Коротше, правильно сказати, що продуктовий кошик займає більше місця в бюджетах Квебекерів. Це пов’язано насамперед із зменшенням знижок та вартістю необхідних санітарних заходів. Ця вага особливо вища у сім'ях, де бюджет обмежений. У цьому сенсі було б доречним для уряду надати собі засоби для збору відповідних даних для відстеження розвитку ціни на їжу, і це, як у звичайні часи, так і в часи пандемії.