Їсти гарбуз в сирому вигляді - чи справді це просто?

З гарбуза зазвичай роблять суп, але його можна їсти і сирим. У цій домашній підказці ми розкриваємо численні способи, за допомогою яких ви можете приготувати смачну гарбузову сировину та про що вам слід знати.

Вживання сирого гарбуза - речі, про які слід пам’ятати

Як правило, їсти гарбуз сирим абсолютно безпечно. Однак є деякі дуже рідкісні винятки.

Гарбузи можуть містити токсичний для людини кукурбітацин. Кукурбітацин був виведений з наявних у продажу гарбузів. Те саме стосується, звичайно, гарбузового насіння, що є у спеціалізованих магазинах.
Однак якщо ви посадили в своєму саду декоративні та їстівні гарбузи, запилення бджолами може призвести до схрещувань, так що їстівні гарбузи тоді отруйні.
Якщо ви їсте такий гарбуз сирим, це може спричинити серцебиття та коліки, наприклад. У такому випадку слід негайно звернутися до лікаря.
Кукурбітацин залишає гіркий смак. Тому має сенс спробувати гарбуз перед тим, як її обробити, і гіркий смак кукурбітацину вже не так простий на смак.

Ось такий смак гарбуза-сирцю - ідеї рецептів

Якщо вам не хочеться використовувати гарбуз для приготування гарбузового супу, у вас є безліч варіантів розумного використання корисних овочів на кухні:

Наприклад, з гарбуза можна зробити смачний і корисний салат. Спочатку приготуйте заправку для салату з натурального йогурту. Залежно від вашого смаку, додайте кілька рисочок лимона, часнику, цибулі луку, насіння кмину, перцю та солі. Поки салатний соус вариться, гарбуз дрібно натріть. Завдяки своєму смаку гарбуз з мускатного горіха особливо підходить, але в основному для приготування салату ви можете використовувати будь-яку столову гарбуз. Не викидайте насіння гарбуза; додайте їх також у салат.
Сирий гарбуз також легко переробити в обов’язковий. Після очищення гарбуза від шкірки, видалення насіння та вирізання м’яких волокон покладіть дрібно нарізану м’якоть гарбуза в каструлю з невеликою кількістю води і дайте їй просочитися протягом декількох годин. Потім гарбуз пюрируем.
З пюре можна приготувати смачні намазки, які можна, наприклад, коригувати корицею та сирим тростинним цукром. Гарбуз також ідеально підходить для смузі.

Перш ніж використовувати гарбузове м’ясо, більшість видів гарбуза потрібно спочатку очистити від шкірки. Гарбуз легко очистити від хитрості.