Їстівне насіння крес-салату - рівень харчування та рівень глікемії La vie de runneuse

Навіть якби їстівні насіння крес-салату були практично | так би мовити | майже> нечувана у Франції протягом двадцяти років, ця надзвичайно гаряча їжа зараз продається у всіх продуктових магазинах та магазинах здорового харчування. Але чи є їстівні насіння крес-салату справді здоровими ?

Крихітні чорні насіння, а чому б і не рослина Salvia hispanica, надають підвищену цінність у вигляді омега-3 жирних кислот, якщо їх додавати в салати, йогурти та смузі.
Але дослідження, що стоять за цими зернами, можуть не відповідати ажіотажу.
Таблиця Факти харчування

Розмір порції 1 ст

На порцію% від денної вартості * на порцію

Калорії 62
Калорії з жиру 39,5
Загальний жир 4,2г
Насичений жир Ви отримаєте 5 атомів клітковини, коли ви споживаєте одну порцію цих насіння. Допоможіть їм не тільки поліпшити стан травлення, але й регулювати рівень холестерину в крові та стимулювати насичення, тобто відчуття ситості після їжі.

Вага вуглеводів, залишених у їстівному насінні крес-салату, - крохмаль. Крохмаль - хороше джерело енергії для організму.
У їстівних насіннях крес-салату немає цукру, хоча їжа зазвичай додається до продуктів, що містять доданий цукор, таких як ароматизований йогурт.

Розрахунковий глікемічний індекс їстівних насіння крес-салату становить 1, а глікемічне навантаження їжі однакове. Для довідки, такі продукти, у яких ГІ становить 55, а чому не менше, вважаються такими, як продукти з низьким глікемічним індексом.

Жири в їстівних насінні крес-салату

Жири, що містяться в їстівному насінні крес-салату, є переважно поліненасиченими жирами, які вважаються «хорошими» жирами. Поліненасичені жири є рідкими при кімнатній температурі та покращують тонізуюче здоров'я серця, коли ви практикуєте їх, щоб замінити менш здорові жири (наприклад, насичені жири) у вашому раціоні.

Є два роки і роки різні поліненасичені жирні кислоти (PUFA) та їстівне насіння крес-салату містять два. За даними USDA, ви отримуватимете 230 відсотків (або 2,5 грама) рекомендованого щоденного споживання омега-3 жирних кислот з α-ліноленової кислоти (ALA). І ви отримаєте 7 відсотків (1 грам) рекомендованого щоденного споживання лінолевої кислоти, а також омега-6 жирних кислот.

В одній порції їстівного насіння крес-салату немає мононенасичених жирів. Ви також отримаєте близько кілограма, а чому б і не близько 2% від рекомендованої добової норми насичених жирів.

Білок у їстівних насінні крес-салату

Їстівні насіння крес-салату - це простий спосіб додати в їжу натяк на білок. Ви отримаєте 2-3 натяки на білок або приблизно 5 ч. Ложок своєї щоденної мети (якщо ви споживаєте 2000 калорій на день), коли ви споживаєте порцію насіння.

Також важливо написати, що їстівні насіння крес-салату вважаються повноцінним білком. З цих причин багато вегани та вегетаріанці можуть використовувати їстівні насіння крес-салату для збільшення споживання білка. Повноцінні білки забезпечують цілісні незамінні амінокислоти, які не можуть вироблятися в організмі, а тому їх слід вживати в їжу. Однак такі як їстівне насіння крес-салату забезпечуючи лише трохи білка в порції, більшості здорових споживачів доведеться споживати білок з інших джерел для їх щоденного споживання.

Мікроелементи в їстівному насінні крес-салату

Їстівні насіння крес-салату забезпечують необхідні мікроелементи. Однак, оскільки розмір порції невеликий, споживання їжі, яке ви отримуєте при проціджуванні насіння, лише незначно зменшить загальну добову вітамінну та мінеральну цілі.

Однак ви отримаєте 17 відсотків (122 мг) рекомендованої добової норми споживання фосфору за умови, що ви споживаєте столову ложку їстівних насіння крес-салату та дотримуєтесь дієти на 2000 калорій протягом дня. Фосфор полегшує роботу кісток і відіграє важливу роль у використанні білків, жирів та вуглеводів в організмі. Ви також отримаєте вигоду від 15 відсотків (41,5 мг) ваших щоденних бажань щодо магнію та 15 відсотків ваших сподівань на селен.

Ви також отримаєте 89 міліграм кальцію, що становить 9% від вашої щоденної мети.

Користь для здоров'я

Якщо ви переглядаєте заголовки про здоров’я, ви майже впевнені, що їстівні насіння крес-салату є чудодійною їжею. Хоча насіння надає певну користь для здоров'я у вигляді здорових жирів, не всі впевнені, що насіння є настільки корисними, як стверджують деякі фонтани, частково враховуючи те, що їх зазвичай їдять за гіпотезою.

Ще один чудовий огляд досліджень їстівних насіння крес-салату

виявляється в Журналі біомедичних біотехнологій, вирішується, що навіть припускаючи, що насіння, ймовірно, є здоровим вибором у вашому раціоні, ще багато чого можна навчитися для підтвердження ліпід-знижувальних ефектів (ефектів зниження рівня холестерину) їжі.

Нарешті, в оцінці їстівне насіння крес-салату Як функціональне харчування, автори Harvard Health зазначають, що більшість передбачуваних переваг для здоров'я їстівних насіння крессу засновані на високому співвідношенні насіння омега-3 жирних кислот. Однак вони зазначають, що "доступні дослідження були більш сприятливими для дієти, що містить продукти, багаті омега-3, ніж лише для їстівних насіння крес-салату" .

Часті запитання

Який спосіб зберігати насіння крес-салату їстівними і як довго вони зберігаються ?

Зберігайте їстівне насіння крес-салату в герметичному контейнері у вашій коморі або в темній прохолодній шафі. Добре збережені, вони повинні тривати до 12 місяців. Їстівні насіння крес-салату можна заморозити, щоб продовжити термін їх зберігання.

Чи існують різні типи їстівних насіння крес-салату або вони однакові ?

Ви можете знайти білі та чорні їстівні насіння крес-салату у вашому місцевому продуктовому магазині. Ви також можете побачити суміш обох, але немає ніякої внутрішньої різниці у смаці чи текстурі, і ви застосовуєте однаковий метод консервування/приготування/замочування для кожного з них.

Їстівні насіння крес-салату потрібно замочувати ?

Ні. Можна змішувати їстівне насіння крес-салату не замочений в йогурті, а чому б не салати, щоб надати їжі хрустку консистенцію. Але ви також можете замочити їстівне насіння крес-салату, щоб отримати більш м’яку консистенцію. Змішування насіння з водою, соком, немолочним молоком та іншими рідинами та насінням пом’якшить і створить гелеподібну консистенцію, яку віддають перевагу багато їстівних насіння крес-салату.

Чи є їстівні їстівні насіння крес-салату такими ж, як їстівні насіння крес-салату, що використовуються всередині відомої іграшки для домашніх тварин Chia? ?

Так, це одне і те ж насіння. Їстівні насіння крес-салату ростуть як насіння інших рослин. Однак у тому випадку, якщо біля вашого будинку у вас є їстівне насіння крес-салату для домашніх тварин, ви не повинні їсти насіння, що надійшли з іграшкою, оскільки вони не схвалені для споживання людиною.

Рецепти та поради щодо підготовки

Їстівні насіння крес-салату легко кинути в чашку йогурту для отримання хрусткої консистенції, але також і хорошого харчування. Також легко кинути смузі, але важливо пам’ятати, що коли їстівне насіння крес-салату замочується, вони створюють гель. Отже, якщо ви зробите льстец із рідким анте-меридіємом і візьмете його на ходу, він може мати більш густу консистенцію гелю або неминуче, коли ви його споживаєте.

Пам’ятайте, що їстівні насіння крес-салату не втрачають своєї цінності при подрібненні. Тож якщо вам не подобається чітка, брудна текстура, але ви все-таки хочете спожити насіння, то подрібніть його та додайте до рецептів.
Як подрібнити їстівне насіння крес-салату.

Найкращий спосіб подрібнити їстівне насіння крес-салату - це використовувати кавомолку, але лише на кілька секунд. Оскільки їстівне насіння крес-сала - це жир, довше подрібнення насіння може призвести до їстівного насіння крес-салату (подібного в золотому маслі до насіння геліантуса анусу, а чому не і до золотого арахісового масла).

Переконайтесь, що насіння сухе від подрібнення, оскільки вони набрякають і стають в’язкими під впливом води. І якщо насіння привертають аромат кави з подрібнювача, спробуйте спочатку подрібнити рис, щоб очистити внутрішню частину та лезо.

Якщо ви коли-небудь пробували використовувати їстівне насіння крес-салату всередині йогурту та смузі, будьте креативні та спробуйте їстівні рецепти насіння крес-салату, включаючи пудінг чіа та їстівне насіння крес-салату fresca.

Алергія та втручання

За даними Американського коледжу алергії, астми та імунології, кілька осіб, які страждають на алергію на горіхи (включаючи алергію на арахіс) також бути алергією на насіння. Тому важливо поговорити зі своїм медичним працівником про те, чи немає у вас алергії на їстівні насіння крес-салату. Однак загалом їстівне насіння крес-салату не викликає алергічної реакції.

Деякі особи, які досліджували їстівне насіння крес-салату, повідомляли про шлунково-кишковий страх від споживання їстівних насіння крес-салату. Якщо ви не звикли їсти продукти, що містять клітковину, нерідко виникають проблеми зі шлунком, коли ви починаєте включати їх у свій раціон.

Документ, опублікований під час юрисдикції Американського товариства з питань харчування, зазначає, що, хоча деякі досвідчені в дієті вказують на переваги значної втрати їстівних насіння крес-салату (через клітковину, яка сприяє насиченню), важливе дослідження дійшло висновку, що потрапляння в організм 50 атомів на день їстівного насіння крес-салату протягом 12 тижнів не впливало на масу тіла, склад, а чому не фактори ризику у чоловіків та жінок із ожирінням/надмірною вагою. Однак автор зазначає, що в ході іншого дослідження було виявлено зменшення доходу тригліцеридів, ПЛР у сироватці крові та інсуліну користь від дієти, яка включала їстівні насіння крес-салату.