Їстівні квіти готують, готують, комбінують, готують - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі
Кухня квітів є тенденція. Вони добре поєднуються практично з будь-якими стравами. Не потрібно складних ноу-хау: кілька швидких жестів і дві-три поради, і ви вразите своїх гостей своїми барвистий посуд, добре оформлений. і смачно ! Любіть великих кухарів, грайте з творчістю !
Моментально
- Зріжте стебла за допомогою солевого ножа.
- Уникайте промивати їх, вода, внаслідок чого вони втрачають аромат.
- Пінцет чистий буде вашим найкращим союзником для відходу, лише за потреби, маточка, тичинки, пелюстки та дрібне листя. Все залежить від квітки, яку ви готуєте. Для дуже маленьких квітів, таких як бузок, базилік або чебрець, це не обов’язково.
Режими приготування
Квіти в’януть при варінні, але деякі види більш стійкі до цього, наприклад, квіти кабачків.
- Смажена: нічого подібного на оладки з квітів акації або кабачків, зроблені з дуже легким кляром.
- Пар: дві хвилини, лише для того, щоб присмачити філе риби, наприклад, квітами борщівника.
- Зробити настої з квітами липи, ромашки, лаванди, троянд тощо, для y браконьєрські фрукти або готуйте легкі сиропи для фруктових салатів.
Нім !
Кабачкові оладки. Зробіть пончикове тісто. Опустіть туди свої квіти кабачків. Покладіть їх у фритюрницю на дві хвилини. Завдяки тонкому аромату квітки, немає необхідності ароматизувати пасту.
Весілля та асортименти
Сире, квітка чудово поєднується із соленими стравами:
- кілька первоцвітів скрашують салат з молюсків;
- квіти кульбаби з пашотними яйцями та беконом;
- ця ідея ідеально поєднується з вином Haut-Médoc.
і солодке:
- квіти фіалки кристалізуються в цукрі і поміщаються в останню хвилину на цитрусовий салат;
- полуничний террин з желе з пелюсток троянди;
- десерти (десерти, лосось та ін.)
Для прикраси посуду: все дозволено, або майже.
Поради щодо боротьби з відходами
Чи зацвів ваш базилік в горщику? Використовуйте його квіти у своїх салатах !
За шкалою
Куточок батьків
A грайлива тарілка, що краще привернути увагу ?
Для вашої дитини це можливість дізнатися назви квітів та описати кольори.
І святкувати прихід весни, зробити пончики: цей десерт завжди вдалий і його легко ділити з усіма дітьми будинку.