Історія Самбуреля, магія смородини з Самболені, Клуж

Приблизно в 50 кілометрах від Клужу, десь між Моціу та Камераш, на пагорбах Самболеніулуй росте красива плантація чорної та червоної смородини. Наслідком посадки і поводження зі смородиною, з обережністю та любов’ю, називається ядро і це «мабуть найкраще» 100% натуральне варення з смородини, яке я коли-небудь пробував.

Насіння висаджуєтьсяПрямо в Самболені в с,Він прекрасно росте в садуПрацював і вибирав вручну.

Зварити великий казанТільки з цукром і ... терпінням,Здоровий, смачний, знаєтеНасолоджуйтесь з радістю!

Від маленьких кроків до великих піпсів

Влад-Лівіу Поп - тепла і проста людина. На недавньому ранковому заході, що відбувся в клубі Клуж, він дуже уважно ставився до того, як подавав своїм гостям солодку закуску (печиво з варенням із смородини, хто встоїть?!), І люди постійно спорожняли лотки.

"Варення з червоної смородини, варення з чорної смородини та суміш, ось що ми робимо. Чи знаєте ви, що ця солодкість - це магія, особливо у сирниках або млинцях? "

Я не знав, але який інтенсивний смак та м’ясисту структуру я виявив із першого жмутку!

Разом зі своїм братом Міхай я почав приблизно 6 років тому з невеликої плантації. Ми хотіли, щоб плантацію ягід виробляли для нас, для родини та друзів. Спочатку я спробував чорницю та обліпиху, але вся чорниця висохла в перший рік, а приблизно половина кущів обліпихи висохла наступного року. Це незважаючи на те, що в районі ростуть кущі дикої обліпихи. Тоді ми вирішили замінити сухі кущі смородиновими, а минулого року навіть потроїли плантацію. Смородина розвинулася несподівано добре.

Моя дружина дуже любить смородину, але я спочатку не був таким захопленим, я не оцінив їх за справедливою вартістю. Потім я так оцінив їх, що коли я збирав урожай влітку, зерно заходило у відро, одне в рот. Це надзвичайна радість бачити живці, повні фруктів під час збору врожаю ».

Вже після перших двох років від першої посадки з’явилися перші смородини, що стало більшою радістю для дрібних виробників.

"Спочатку ми вирішили зосередитись лише на самих фруктах, але не змогли встояти перед спокусою виробити варення з смородини, виготовлене природним шляхом. Ось так ми перетворили близько 130 кілограмів фруктів у 400 баночок по 300 мілілітрів. Це наше виробництво на рік. Вона маленька, але ми пишаємось нею. Я маю на увазі, що ми не використовуємо гербіциди, нічого хімічного, про все дбають і підбирають вручну, це як маленька сімейна традиція, з якої, випадково чи ні, виходить доброта солодкості ».

На даний момент ви не можете знайти банки з самбурелем на ринку, тому що вони хочуть перевірити ринок та його реакцію на самбурель. Баночка самбуреля коштує всього 15 лей і її можна замовити безпосередньо у виробника, у Facebook, телефоні чи електронному листі.

"Навіть якщо ми не знаходимося на полицях магазинів, ми беремо участь у всіляких заходах. Я ходила, наприклад, до дитячого садка доньки, на річницю закладу, спонсорувала захід і звідти зробила розпродаж ».

Які сорти чорної та червоної смородини виробляє Самбурелул

Брати Поп вирішили придбати живці смородини в Куддріоарі, де обрали чотири сорти, які користуються високою популярністю та ціною смородини: Тизель та Тібен для чорної смородини, відповідно Jonkheer van tets та Rotom для червоної смородини.

Є сорти, імпортовані з Польщі та Нідерландів, які мають високу харчову цінність і зразково поводяться на плантації. Сорт Тісель навіть відомий як цінний дуже великими та якісними плодами, а також стійкістю до хвороб. Як і інші три сорти на плантації Самболені, сорт Тисел невибагливий і швидко росте, пропонуючи високу продуктивність.

Плантація смородини на пагорбах Самболені, мабуть, єдина, що виробляє виключно червону та чорну смородину. Як каже Влад, навіть якщо створення плантації не вимагає спеціальних польових робіт, вам потрібно час і сили, щоб вкластися в неї і терпляче чекати своєї роботи.

Основні переваги споживання смородини?

Плоди чорної смородини надзвичайно багаті вітаміном С (150 - 300 мг/100 г чорної смородини), тобто в 5 разів більше, ніж лимони. Вони також дуже щедрі на інші вітаміни (A, B, E, K, P) та мінерали (магній, залізо, кальцій, калій, марганець тощо).

Антоціани, що містяться у плодах смородини, особливо захищають наше серце, печінку та нирки від хвороб. Вони мають оживляючий ефект, деякі дослідники стверджують, що настій листя чорної смородини збільшує секрецію залоз, що виробляють адреналін. Плоди смородини чудово підходять для травлення, а також для проблем з дихальними шляхами.

І останнє, але не менш важливе, як ми дізналися від Влад-Лівіу Поп, солодкість, отримана від чорної та червоної смородини, надзвичайно добре впливає на моральний стан та здоров’я. 🙂

Щоб отримати термінове або менш термінове замовлення від Самбуреля, дзвоніть із впевненістю тут!