Італійські фаршировані мідії DiabeteMagazine

• 30 великих мідій• 4 помідори• 1 щіпка чилі• 2 цибулини• 2 зубчики часнику• 6 гілочок петрушки• оливкова олія• 30 г меленого мигдалю• 5 ст. панірувальні сухарі• солений перець

Біль спині

• Мідії промийте великою кількістю води і зішкребте їх ножем. Викиньте все відкрите або зламане.

• Видаліть біс, потягнувши за колючки мідій.

• Насипте мідії у велику каструлю і накривайте кришкою 4 - 5 хвилин, поки вони не відкриються. Обстріляйте їх і збережіть гарні раковини для подачі.

• Помийте і наріжте кубиками помідори, нашаткуйте цибулю, часник і петрушку.

• У каструлю наливаємо трохи оливкової олії і підрум’янюємо цибулю з помідорами.

• Додайте часник, петрушку, чилі, мигдальний порошок та сухарі. Посолити, поперчити. Добре перемішайте препарат.

• Помістіть мідії в напівшкарлупки і за допомогою ножа з круглим наконечником набийте кожну мідію. Проведіть кілька хвилин на решітці, щоб вони підрум’янилися.