Італійський рецепт Spezzatino di merluzzo con olive e capperi (тушонка з хеку з
Інгредієнти
- 4 кабачка
- 1 цибулина
- 20 кл Мартіні
- 1 пташиний перець
- 15 каперси з хвостами або каперси
- 100 гр зелених оливок без кісточок
- 4 мл оливкової олії
- 25 cl Томатний куліс
- 30 гр Борошно
- QS Сіль, перець
Харчування
Всього на одиницю (розраховано на 4 одиниці)
- Калорії:
- 210 ккал
- Холестерин:
- 0 г.
На основі дієти на 2000 калорій
Інформація про харчування
Підготовка
- Помити і зішкребти кабачки. Наріжте їх скибочками і обробіть борошном.
Грубо наріжте шматочками хека і скибочками борошна.
Подрібніть стебло селери і подрібніть цибулю. Підсмажте скибочки кабачків на сковороді в оливковій олії за кілька ванн. Тримати теплим.
У запіканці підсмажте селера і цибулю в оливковій олії на повільному вогні. Як тільки цибуля стане напівпрозорим, деглазуйте мартіні, а потім додайте томатний соус, оливки, капрони та перець чилі. Варити на повільному вогні 5 хвилин.
Додайте шматочки хека, приправте сіллю і перцем і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
Нарешті додайте кабачки і тушкуйте на повільному вогні 50 хвилин.