Їжа Ці ярлики харчової цінності знаходяться у виборі - DER SPIEGEL
Логотипи харчової цінності у шорт-листі
Фото: Крістоф Гато/DPA/MRI/BLL
Асоціації споживачів закликають це роками, але поки даремно - однакове та чітке маркування харчового вмісту продуктів. Але зараз рішення щодо стандарту наближається: Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС) розпочала опитування споживачів, в рамках якого доступні чотири різні харчові логотипи.
У липні та серпні моделі спочатку перевірятимуться на зрозумілість та прийнятність у групових опитуваннях, а потім у великому опитуванні, в якому братиме участь щонайменше тисяча учасників. Результат очікується у вересні - і, за словами Клёкнера, також має бути визначальним, для якої моделі федеральний уряд рекомендує добровільне використання на упаковці.
Добровільний, оскільки в ЄС окремим державам-членам заборонено встановлювати законодавчі вимоги щодо маркування на національному рівні. Тим не менш, рішення федерального уряду є важливим, оскільки Клокнер може отримати дозвіл у Комісії ЄС на конкретну марку - інакше те, що виробник Iglo щойно дізнався, коли хотів використовувати логотип Nutri-Score, може статися: він отримав заборону, яка забороняла йому використовувати його, оскільки логотип нібито порушував Регламент ЄС щодо вимог до охорони здоров’я.
У всіх чотирьох моделях мета зрозуміла: мова йде про здорове харчування та менше ожиріння, причому не лише для дітей. Поки що харчові таблиці з інформацією про кількість калорій вже є обов’язковими на європейському продовольчому ринку. Однак їх зазвичай друкують дрібним шрифтом на звороті або в ще більш прихованих місцях на упаковці. Отже, маркування, з яким можна швидко порівнювати продукти, є обов’язковим, стверджує Пабло Штейнберг, президент федерального Інституту харчових досліджень імені Макса Рубнера (МРТ).
Зараз працюють ці чотири логотипи:
Фото: Крістоф Гато/DPA
Адвокати споживачів та СПД захищають систему, запроваджену у Франції. Окрім вмісту цукру, жиру та солі, він включає в оцінку такі рекомендовані компоненти, як клітковина або білок, а потім дає єдине значення - за п'ятибальною шкалою від "А" на темно-зеленому полі для найбільш сприятливого балансу через жовте "С" до червоного "Е" в гіршому. Виділене поле виділено.
Порівняльний тест Nutri-Score: Ось так по-різному оцінюються продукти
Особливість Nutri-Score: марка вже широко поширена у Франції та Бельгії, Іспанія, Португалія та Люксембург. Перші продукти з ним вже можна купити в німецьких супермаркетах. Оскільки Danone, Iglo, Bofrost та деякі дрібніші виробники вирішили використовувати його для маркування своєї упаковки у Німеччині цього року. З тих пір Iglo заборонено це робити.
У Скандинавії використовується логотип, який шведський орган з питань продовольства розробив 30 років тому. Він показує білу замкову щілину на зеленому або чорному тлі і є суто позитивним - тому відображаються лише товари з вигідним рейтингом. Тому про десерти чи солодощі не може бути й мови, як пояснюється МРТ під час обстеження.
Фото: BLL/BLL - Федерація харчового права та харчової науки e.V./obs
Модель
харчова промисловість
Лише в комп'ютері існує модель, яку представила центральна асоціація харчової промисловості BLL. У ньому є п’ять кіл, що відображають калорії та вміст жиру, насичених жирів, цукру та солі на 100 грам. Подібно до кругової діаграми, виділена область у кожному колі показує, який відсоток добового споживання означає споживання 100 грамів - чим більше, тим більша площа. В основі лежить загальноєвропейська референтна кількість, яка складає в цілому 2000 калорій на день для середньої дорослої людини. Ця кольорова область повинна бути світло-блакитною в колі для підрахунку калорій та фіолетовою в інших колах.
Модель
Дієтолог
На прохання Міністерства МРТ також розробило систему. Він показує сіль, цукор і жир на 100 грам в окремих стільниках, які пофарбовані в синьо-зелений колір, коли вміст низький. Це також повинно надати людям із діабетом або високим кров'яним тиском більш конкретну спрямованість. Крім того, велика сота показує загальний рейтинг. Чим дешевше воно, тим більше з п’яти областей отримують чорну зірку і заповнюють синьо-зеленим.