Їжа - Деякі ожирілі люди люблять їсти жирну Tribune de Genève

Згідно з дослідженням, опублікованим у вівторок, генетична мутація є джерелом привабливості деяких людей, що страждають ожирінням, до їжі з високим вмістом жиру.

ожирілі

Опубліковано: 04.10.2016, 18:24

Архіви/Ілюстративне фото, AFP

Дослідники з Британського університету в Кембриджі вивчали харчову поведінку групи з 14 людей з ожирінням з генетичною мутацією, яка викликає дефіцит меланокортину. Цей гормон, секретуючись мозку, відіграє роль у регулюванні апетиту.

Цих людей поставили перед "шведським столом", де можна було поїсти, що дало їм можливість після дегустації вибрати між трьома стравами курячої корми, дуже популярною індійською стравою, кожна з різним вмістом жиру. Потім їм запропонували три версії Ітонського безладу, англійський десерт з червоних фруктів, збитих вершків та безе, кожна версія більш-менш солодка.

Люди з ожирінням з мутацією з'їли майже вдвічі більше (95%) найжирнішої їжі, ніж контрольна група худорлявих особин, і на 65% більше, ніж інша контрольна група, яка складалася з ожиріння, що не є носіями., опублікована в журналі Nature. З іншого боку, вони їли менше десерту, ніж інші дві групи, і набагато менше вибирали найсолодший десерт.

Один на тисячу

"Попередня робота на мишах показала, що порушення виробництва меланокортину, пов'язане з мутацією гена рецептора меланокортину типу 4 (MC4R), призвело до надмірного споживання їжі, збільшення переваги їжі, багатої на білок. Жиру і нижчої переваги до цукру », - згадують автори дослідження. "З іншого боку, інтерес цих відкриттів до регулювання харчової поведінки у людей не був ясним", додають вони.

Це дослідження "одне з перших, що продемонструвало прямий зв'язок між харчовими уподобаннями та конкретними генетичними варіантами у людей", - зазначив Кембриджський університет у прес-релізі, що додається до статті. Врахована генетична мутація вражає 1% людей, що страждають ожирінням, і кожного тисячу людей у ​​загальній популяції.

Автори дослідження "вважають, що для цих людей той факт, що рецептор MC4R не працює належним чином, може змусити їх віддавати перевагу жирній їжі, не усвідомлюючи цього, а отже, сприятиме їх проблемі з вагою". Вони вказують на те, що багато інших генів пов'язані з підвищеним ризиком зайвої ваги і що "вплив цих генів на харчову поведінку потрібно додатково вивчати в майбутньому".