Їжа для людей похилого віку на тарілці
Їжа відноситься до поняття задоволення та спільного використання, харчування відповідає проблемі харчових потреб, важливим нюансам у людей похилого віку. Харчування допомагає підтримувати форму або відновити здоров’я. Ми відходимо від емоційної глибини їжі, але два підходи не можна розділити.
Харчування, запорука міцного здоров’я
Всупереч поширеній думці, за словами Монік Феррі, геріатра та дієтолога, "потреби не зменшуються з віком. Навпаки: оскільки організм має гірші метаболічні показники, потреби в енергії майже на 20% перевищують потреби молодих людей! Особливо людям похилого віку потрібно більше білка, щоб боротися з втратою м’язів. Якщо потреби не задовольняються, вони ризикують недоїдати ».
Згідно з дослідженням Afnor 2014 року, дієта стала головним питанням для 76,8% опитаних людей похилого віку. "Добре старіння" передбачає фізичну активність, але також збалансовану дієту, не забуваючи про зволоження, загальний фактор крихкості у літніх людей.
Коли їсте рими із задоволенням
Повноцінне харчування підтримує збалансований настрій і тримає настрій. Для 62% людей похилого віку харчування є джерелом задоволення. Сприяння харчуванню людей похилого віку зводиться до зацікавленості вмістом тарілки і всього, що оточує їжу. Спільні моменти та приготування страв допомагають зміцнити уявлення про самопочуття. Крім того, запахи та аромати повертають спогади.
З цією метою у багатьох будинках престарілих створені майстерні з приготування їжі. Люди, хворих на хворобу Альцгеймера, які отримують у денному догляді користь від терапевтичної кухні, в якій вони готують рецепти, які потім смакують. Зокрема, це сприяє зміцненню впевненості в собі та сприяє обміну. Обробка землі через городи осмислює повсякденне життя та зміцнює самооцінку.
Що стосується домашньої підтримки, послуги доставки їжі додому становлять подвійну перевагу для людей похилого віку як у зв'язку, що складається з людиною щодня, так і в контролі за їх харчуванням. Проблема зі смаком залишається, і інтеграція місця проживання з обслуговуванням може стати хорошим компромісом.
Їжа на думку людей похилого віку
Люди похилого віку формують множину населення (покоління, вік чи стан здоров'я, CSP), відкриту до нових тенденцій, таких як органічні рослини або рослини. Вони неохоче вживають конкретні продукти, призначені для них. Люди похилого віку їдять те, що приготували, і цінують необроблені продукти. Вони залишаються гурманами, чутливими до місцевих та сезонних продуктів. Приготовані страви добровільно не включаються в їх раціон, вони є «домашнім» поколінням. Це може допомогти пояснити той факт, що вони уникають їжі в колективних структурах.
Як боротися з недоїданням ?
Згідно з прес-релізом AFSSA, недоїдання серед людей похилого віку у Франції зачіпає майже 20-30% людей похилого віку вдома чи в установах. Самотність та замкнутість - основні причини цієї втрати апетиту.
Причини недоїдання часто емоційні та психологічні. Гострі патології, психологічний стрес, депресія та будь-які зміни в емоційному середовищі призводять до змін у щоденному споживанні, що особливо погано компенсується з віком. Недоїдання призводить до загальної слабкості та падінь, які залишаються основною причиною госпіталізації. Умови життя, схоже, ускладнюються із наближенням 90 років, згідно з дослідженням Health Health Nutrition 2018 року. Зменшення прогулянок та фізичної активності це призводить до фізичної та моральної крихкості. Їжа діє на тіло і на душу, факт прогресу у віці спричиняє ставлення до їжі, але ширше - до життя.