Їжа Їжте, але о котрій годині Вранці
Подібно до харчової цінності того, що ми їмо, наш ритм харчування впливає на наш метаболізм. Окрім дієти, пов’язаної з нею, хроноеліс стає предметом вивчення у науковому світі для його впливу на здоров’я.
Отже, для оптимізації обміну речовин необхідно було б їсти "жирне вранці, густе опівдні, солодке для закуски та легке ввечері". І схудніть, якщо вам це потрібно, дотримуючись чотирьох часових стовпів цього "збалансування їжі", оскільки переконані хронологи-дієтологи не люблять продавати це як дієту. "Хроно харчування харчується як фізіологія травлення, і, дотримуючись його, ми покращуватимемо параметри здоров'я, крім втрати ваги, наприклад, діабету, холестерину чи гіпертонії, - розробляє Еммануель Флері, швейцарський кваліфікований експерт у галузі хронології. Поміщаючи правильну їжу в потрібний час, ми уникаємо недоліків, і наше тіло висловлює спасибі ».
Відновіть ритм прийому їжі
Дієтологічна тенденція, яка не є одностайною зі сторони спеціалістів з питань харчування, як мікроетолог Біргіт Буаслар в Лозанні: «Я не дотримуюся цієї концепції хроноеліції, оскільки вона не відповідає біоіндивідуальності кожної людини. Кожна істота різна, і ми не можемо застосовувати однакову дієту для всіх. Кілька принципів хроно харчування можуть потенційно допомогти людям мати більш ефективний метаболізм, але це, безумовно, не панацея. Це правда, що вживаючи вранці жири та білки, ви менш схильні до тяги, і добре не починати день з їжі, схожої на десерт. Так само для легкої трапези ввечері: ми краще спимо і менше зберігаємо, під час перервного нічного посту. Але асиміляція не обов'язково краща, тому що ви їсте таку їжу в такий час доби. Це головним чином залежить від вашої здатності травлення ”.
Не ображаючи дієтологів, ті, хто перетворив свою фігуру, дотримуючись принципів хроно харчування, стверджують, що вони розплавились і присягають своїм внутрішнім годинником, коли йдеться про їжу. Спосіб подолання більш серйозних розладів харчування, таких як ожиріння, наприклад? Президент Європейської асоціації з вивчення ожиріння та асоційований лікар HUG, керівник програми противаги, доктор Наталі Фарпур-Ламберт нюанси: «В даний час у нас недостатньо дослідницьких даних, щоб використовувати цю методику для лікування ожиріння. Однак ми наполягаємо на графіках, щоб забезпечити, щоб пацієнти мали структуру харчування, з трьома основними прийомами їжі на день і перекусом близько 4-5 вечора Ми знаємо, що для відновлення апетиту важливо відновити фіксовану структуру їжі. Відновлення цього ритму вже є відчуттям хроноживлення ".
Патологія, щодо якої доктор Делабос має усталену думку: «Ожиріння виникає через недоліки, які виникають внаслідок недостатнього вживання в їжу різної їжі в потрібний час. Якщо ми змішуємо занадто багато різних продуктів, які не підходять в невідповідний час, ми помножимо потребу в ферментах для управління кількома продуктами одночасно, втомлюємо організм і змушуємо його їсти більше, щоб компенсувати витрату більше енергії. важливо ".
Немає наукових доказів (поки)
Незважаючи на те, що воно використовується у спорті для покращення працездатності та зменшення недоліків, хроно харчування не є строго кажучи на медичному рівні. А наукових доказів щодо регулювання ваги практично немає. "У нас недостатньо доказів того, що пані Ікс повинна їсти йогурт у такий час, а містер У - у такий час. Але ми рекомендуємо, щоб кожен прийом їжі складався з крохмалистих продуктів, якщо це можливо повноцінно, з овочів, фруктів та джерел білка ", - коментує д-р Фарпур-Ламберт, який наголошує на важливості ритму та структури їжі. Поки що немає необхідного огляду, але в будь-якому випадку зростає інтерес до наукового світу, щоб виділити цей зв’язок між часом доби, коли ми їмо, та його впливом на здоров’я.
Керівник спеціалізованої консультації з ліпідів відділу ендокринології, діабетології та метаболізму CHUV, д-р Тінх-Хай Колле підтверджує: «У науковому плані ми поки що не маємо достатньо даних, крім експериментів на тваринах та коротких спостережень на людях. Як клініцисти, коли ми бачимо ці порушення обміну речовин у наших пацієнтів, перш за все слід враховувати дієту: її вміст, баланс між жирами, білками та цукром. Це є актуальним і сьогодні, але, крім того, сьогодні нас цікавить, коли пацієнти їдять, і режим їх сну. Багато дослідників вважають, що існує зв'язок між нашим метаболізмом і темпом їжі - тобто коли ми їмо, а не лише тим, що ми їмо ". Розпочате та координоване спеціалістом CHUV дослідження SwissChronoFood протягом року шукає дієтичний ритм швейцарців з 12 років на 24-годинному циклі та наслідки хронологічного обмеження їжі (примітка: переклад з англійської термін TRF, обмежене годування, форма хроноживлення) при метаболічному синдромі.
Понад вагу
Якщо дослідження SwissChronoFood зацікавлене у корисності хроно харчування у зв'язку з різними метаболічними проблемами (примітка редактора: вага, ліпіди, холестерин, кров'яний тиск, глікемія), доктор Тінх-Хай Колле не виключає, що його результати можуть бути корисними в інших медичні галузі. «Деякі колеги-онкологи цікавляться ритмом годування у зв'язку з хіміотерапією. На сьогодні ми знаємо, що хроно харчування під час хіміотерапії, наприклад, не змінить результат раку молочної залози, але може трохи покращити толерантність до лікування. По-науковому, це приблизно все, що ми знаємо, пояснює фахівець. Колеги-психіатри також цікавляться певними психічними захворюваннями, коли пацієнти мають зворотний ритм і більше не сплять. Ми знаємо, що шизофренія або важка депресія впливають на режим сну, але ми також дивуємося про можливий зв’язок з проблемами харчування, оскільки багато з цих пацієнтів набирають велику вагу із захворюванням та їх лікуванням ”.
Заохочувальні шляхи, підтримані дієтологами, звичайно, переконаними у важливості їжі. "Є щось, що ви можете зробити як дієтолог, щоб допомогти хворим людям краще справлятися з лікуванням, збільшуючи щільність поживних речовин, підтримуючи печінку та травну систему, а також зменшуючи вплив таких факторів навколишнього середовища, як пестициди", - визнає Біргіт Буйлард. Для мене їжа 80% профілактики всіх хронічних захворювань ". Для медитації перед своєю тарілкою.
4 етапи хроно харчування
Щоб переглянути зображення у більшому розмірі, натисніть тут.
В даний час в CHUV розпочинається дослідження зв’язків між розсіяним склерозом (РС) та хроноживленням за підтримки Швейцарського товариства розсіяного склерозу. Три запитання до доктора Каролін Пот, з відділення неврології CHUV.
Чому це дослідження?
Як невролога мене цікавлять фактори навколишнього середовища, включаючи дієту, та їх вплив на розвиток РС, аутоімунного захворювання, що призводить до неврологічного дефіциту. У пацієнтів з цією хворобою виникає багато питань щодо ролі дієти, але у нас все ще мало наукових доказів, щоб відповісти на них. Співпрацюючи з командою, яка очолює дослідження SwissChronoFood, ідея полягає у застосуванні інструментів, які використовуються для ожиріння, до пацієнтів з РС. Таким чином, ми зможемо оцінити, чи може час, коли вони їдять, впливати на перебіг РС, наприклад, співвідносячи харчові звички зі швидкістю неврологічних нападів.
Порушення дієтичного ритму мали б зв'язок з розвитком РС?
Ми перебуваємо в початковій стадії досліджень, що вивчають це питання. Існує мало досліджень ритму харчування, хоча, як відомо, люди, які працюють ночами, мають підвищений ризик розвитку РС.
Чи є попит у пацієнтів?
Так, пацієнти з РС дуже зацікавлені в харчуванні в широкому розумінні. Тривалий час ця сфера була залишена нетрадиційній медицині, але зараз на міжнародних медичних конгресах все більший інтерес до цієї галузі. Наша робота буде зосереджена більш конкретно на ролі "хроно харчування" на перебіг захворювання.