Їжа кілька простих порад для вимірювання порцій
Їжа: кілька простих порад для вимірювання порцій
Британський фонд харчування випустив практичний посібник із боротьби з ожирінням та надмірною вагою, з порадами щодо рекомендованої кількості. Зокрема, він містить кілька дуже простих порад щодо правильного дозування макаронних виробів або рису.
Готуючи їжу, ми часто маємо важку руку з певними інгредієнтами, особливо рисом або макаронами. Як дізнатися, що таке нормальна порція рису, не виймаючи накип ?
Визнаючи важливість обмеження порцій, щоб уникнути збільшення ваги, Британський фонд харчування (BNF), отже, випустив практичний посібник з приготування їжі. Організація сподівається, що путівник допоможе британцям не тільки зрозуміти, "які продукти їсти, але як часто і в якій кількості, щоб підтримувати здорову вагу та збалансовано харчуватися".
Щоб правильно виміряти порції, БНФ пропонує простий інструмент: руку !
Правильна кількість рису або макаронних виробів для однієї людини становить 180 г при варінні, що еквівалентно два рукостискання перед приготуванням. Одноразове рукостискання - це також простий спосіб виміряти потрібну порцію овочів або фруктів (приклад: рукостискання відповідає одному апельсину, або двом-трьом клементинам, двом ківі тощо). Для ранкової каші більш ніж достатньо трьох рукостискань.
Картопляна сторона, одна порція приблизно розміром з кулак, при цьому порція сиру не повинна перевищувати розмір два великі пальці поруч.
Що стосується м’яса та риби, ідеальна порція курки, філе лосося або стейка повинна бути поруч вдвічі менший за розмір руки людини.
Рекомендована порція фруктового соку - це маленька склянка, 150 мл, тоді як одна порція молочного або овочевого напою - це середня склянка, 200 мл.
Відповідно до путівника, опублікованого BNF, наша дієта повинна складатися з третини фруктів і овочів, третини вуглеводів і третини молочних продуктів та інших білків.
“Кількість їжі, яку ми кладемо на тарілку, зазвичай залежить від величини порції, яку ми звикли їсти, нашого голоду та того, що входить до меню ресторану, в упаковці або в приготованому блюді. Найважче добре дозувати їжу - це макарони, рис та інші зерна, які зазвичай не діляться на порції і які не сильно розвиваються під час приготування їжі », - прокоментувала Бріджит Бенелам, експерт з питань харчування в BNF. “Багато разів порція, яку ви кладете в казан, виглядає невеликою, і у вас може виникнути спокуса додати більше, і в підсумку приготувати більше, ніж потрібно. Отримання правильної порції цих продуктів під час приготування страв дійсно може допомогти отримати потрібну кількість їжі », - підсумував вчений.