Їжа Ми перевірили чорну латте на наш погляд
Сесіль Десбрун
Чорне латте, новий ажіотаж та здоровий напій
Вже трохи більше року новий напій захопив серця фахівців з харчування та інстаграм: вугільне латте, також відоме як чорне латте. Цей напій, створений лондонським дієтологом Джоді Брандман, складається з молока (рослинного чи ні) та активованого вугілля - рослинного вугілля, що продається в капсулах в органічних магазинах та аптеках і використовується як бабусиний засіб для боротьби з розладами травлення. поглинати гази.
Однак ці здатності поглинання на цьому не зупиняються, і саме це робить його таким привабливим для людей, які люблять детоксикаційні продукти та рецепти: при регулярному прийомі активоване вугілля також поглинає до 60% хімічних речовин і важких металів, які в основному містяться в продуктах харчової промисловості. Гвінет Пелтроу, яка завжди стежила за харчовими трендами, також включила його у рецепт смузі у своїй новій спеціальній кулінарній книзі для детоксикації "Чиста тарілка", випущеній на початку цього року.
Дивовижна дегустація на Diploid
Тоді було б спокусливо розглядати деревне вугільне латте як чудодійний напій, який би прийняли як здоровий жест, що перевищує дуже естетичний вигляд, завдяки чорно-білій піні, що зробило його рішучим галасом. Але це деревне вугільне латте, справді хороше, як на смак, так і на здоров’я ? Ми спробували експеримент, відвідавши наймоднішу та найзатишнішу кав'ярню в Ліоні Диплоїдна, перед тим, як дослідити справжню користь напою.
Розташований поблизу площі Сен-Нізьє в 1-му окрузі Ліона, готель Diploid спеціалізується на сніданку, але також пропонує спокусливе американське меню страв, таких же смачних, як один одного: відмінна кава, веганська випічка та безглютенова випічка та гарне різноманіття латте, включаючи, як ви вже здогадалися, латте з деревного вугілля. При замовленні на прилавку ми помічаємо невелику особливість: де деякі кави додають сироп агави або мед для пом’якшення вугільного смаку, замість цього Diploid використовує чорний кунжут.
Коли нам приносять напій, ми не можемо не помітити його краси: молоко пінисте до досконалості, а білі вершкові скибочки чудово нарізають сірому. Давай, фото до статті та Instagram! Але найбільший сюрприз - від смаку: хоча ви очікували б трохи різкого, трохи гіркого смаку, це не так ! Хоча наш чорний латте, звичайно, не солодкий, він напрочуд солодкий, і ми усвідомлюємо, що чорний кунжут, який також надає напою кремову консистенцію, для нього не чужий. Це смачний і втішний напій, менш міцний, ніж матча-латте, наприклад. Коротше кажучи: зі смакової точки зору ми переконані! Окрім того, у Diploid це не коштуватиме вам більше, ніж матча-латте чи золотисте латте: 4,50 євро велика чашка.
Внести в чорний список або прийняти ?
Залишається повідомити нам про правдивість його користі для здоров’я, і тут є недолік. Тому що Хоча користь активованого вугілля не є міфом, слід зазначити, що його абсорбційна здатність настільки велика, що це може знизити ефективність медикаментозного лікування. Дійсно, в медицині одним із основних видів використання активованого вугілля є лікування передозування та харчових отруєнь, як виявив фахівець в англійському виданні безкоштовного щоденного метро. Потім деревне вугілля діє як магніт, залучаючи до себе хімічні речовини та видаляючи їх. Але при регулярному лікуванні наркотиками те саме може статися, якщо ви п’єте латте занадто близько до ліків. Так само споживання занадто великої кількості чорного латте ризикує вивести певні поживні речовини.
Рішення ? Вживайте деревне вугілля латте так, але розумно (чашка час від часу), принаймні, через дві години від лікування. Подібним чином попросіть поради у свого гінеколога або лікаря, якщо ви приймаєте протизаплідні таблетки або якщо у вас важке медикаментозне лікування., тому що це також може мати вплив. Зрештою, немає необхідності відмовлятися від цього маленького гурмана та здорового задоволення, але краще бути обережним, приймаючи ліки, і не робити це щоденною звичкою.