Їжа нашого мозку змушує нас уникати зелених овочів
Леа Друель
Дослідження, опубліковане в Scientific Reports, свідчить про те, що наша тенденція оцінювати продукти відповідно до нашого зорового сприйняття змушує нас уникати зелених овочів.
Опубліковано 03.12.2016 18:02
Можливо, дослідники зрозуміли, чому діти роблять обличчя на тарілці зі шпинатом або зеленою квасолею. Що спільного між цими двома продуктами? Їх колір. Згідно з дослідженням, опублікованим у Scientific Reports, цей критерій відіграватиме вирішальну роль у нашій оцінці продуктів харчування.
Зворотний світлофор
Дослідження показує, що мозок негативно реагує на зелену їжу, на відміну від червоної їжі, яка викликає позитивні стимули. Автори дослідження порівнюють це дивне явище з перевернутим світлофором, червоний колір вказує на те, що ми можемо їхати, тоді як зелений зупиняє нас на шляху.
Дослідження, проведене дослідниками з Міжнародної школи перспективних досліджень (SISSA), показує, що фоторецептори на нашій сітківці можна виділити у три різні класи, що дає нам кілька рівнів зорової здатності, зокрема такий, що дуже чітко відрізняє червоний від зелений.
Подібність до приматів, що не є людьми
За словами провідного автора дослідження Раффаелли Руміаті, нейрохірурга SISSA, ця тенденція походить прямо від наших предків, приматів, якщо ми дотримуємось відомої теорії еволюції. Доктор Руміаті пояснює нам, що, на відміну від деяких ссавців, саме наше бачення найбільше впливає на вибір їжі, а не нюх. "Ми прийшли до висновку, що для людей візуальний огляд їжі є важливим для її оцінки і, схоже, частково бере участь у тій самій базовій системі, що і примати, що не є людиною".
Секс: 13% француженки ніколи не зазнають оргазму
Мозок двох пацієнтів у комі, відроджений ультразвуком
Вітамін D: ANSM попереджає про передозування, дуже небезпечне для дітей
Інфографіка: у Франції невблаганна прогресія англійського варіанту Covid-19
Колірний код, який обмежений виключно продуктами харчування
Одним із перших критеріїв, який ми оцінюємо своїми очима, була б калорійність їжі. Згідно з результатами, отриманими доктором Руміаті, червона їжа (колір якої символізує енергію) негайно викликає більше калорій, ніж зелена їжа. Тому ми краще розуміємо, чому ми дивимось на перше, а на друге - душа. Тепер ви знаєте, що робити, якщо ви хочете, щоб ваші діти їли більше фруктів та овочів: замініть зелений перець червоним перцем і запропонуйте їм яблука Гала замість яблук Бабуся. !
Якщо експерименти, проведені для визначення кореляції між барвниками їжі та вмістом калорій, підтверджують асоціації, що їх створює наш мозок, проте дослідження вказує, що ці кольорові коди обмежуються виключно продуктами харчування і що вони більше не застосовуються, коли вони є неїстівними об'єктами.