Їжа, натхненна дзен-кухнею, щоб добре харчуватися - L Express

Кольори та різноманітність смаків мають силу заспокоїти нас.

добре

Ona Maiocco - СДП

Святкуйте пори року, поєднуйте смаки, грайте з кольорами. Те, як прийняти основні принципи їжі дзен на наших тарілках, може забезпечити нам справжнє заспокоєння та ситість. Пояснення Валері Дювошель, автора тихого смаку.

Кухня дзен, яку також називають "практикою харчового ентузіазму", далека від обіцянок жорсткої економії, цілком може відновити наше ставлення до їжі. Це те, що захищає Валері Дювошель, авторку книги "Гаут тихий" (Actes Sud). Починаючи в Японії дзен-буддизм більше десяти років, вона навчалася у ченців у шодзін рьорі - це мистецтво вітати життя за допомогою наших страв. Спокушана глибиною та універсальністю практики, вона викладає її з повернення до Франції, де створює "кухню доброзичливості". У цьому підході немає нічого догматичного чи екзотичного, а лише запрошення відновити зв’язок із «живою їжею» та креативом. Віатікум у межах досяжності кожного, що підживлює нашу радість життя та пов’язує нас із собою, іншими та світом.

Стаття зарезервована для передплатників

Щоб продовжувати читати, підпишіться та скористайтеся нашою ОБМЕЖЕНОЮ ПРОПОЗИЦІЄЮ