Їжа, оброблена надмірно, може збільшити загальний ризик розвитку раку

Пов’язано збільшення частки ультра-оброблених продуктів у щоденному раціоні на 10% збільшити загальний ризик раку на 11%.
Споживання інтенсивно обробленої промислової їжі також було пов'язано з 12% збільшення ризику раку молочної залози.

Це були основні висновки французького дослідження, опублікованого в науковому журналі BMJ цього місяця.

Харчові продукти, перероблені ультра: порожні калорії, відсутність поживних речовин

розфасовані хлібобулочні та борошняні вироби,
десерти та закуски,
кислі та підсолоджені напої,
заморожені напівфабрикати та м’ясні крокети,
відновлені м’ясні продукти, збережені нітратами,
супи швидкого приготування та локшина,
заздалегідь упаковані препарати,
усі харчові продукти, консервовані соллю або з високим вмістом солі, що містять додані цукри та олії, гідровані жири та олії, модифікований крохмаль, виділені з рослинних білків загалом.

Визначення характеристик гіперпроцесованих харчових продуктів є:

підвищена калорійність,
недостатнє або відсутність споживання необхідних поживних речовин,
надлишок речовин - трансжири, промислові насичені жири, цукор та сурогати, сіль, інші добавки - які внаслідок накопичення та/або частого впливу можуть мати несприятливий вплив на здоров'я.

На відміну від цього, не спостерігалося значного зв’язку між мінімально обробленою їжею та ризиком раку. Сюди також входили консервовані овочі, сири та нерозфасований хліб.

Результати слід інтерпретувати з обережністю!

Сама автор дослідження, Матільда Тув'є, Підкреслює, що результати свідчать про зв'язок між дієтою, в якій переважає надмірно оброблена їжа, та ризиком раку, а не певною причинно-наслідковою зв'язком, і закликає до обережності та поглиблення;.

Населення не повинно турбуватися про випадкове вживання цих перероблених продуктів харчування. Рак є різновидом захворювання, а фактори харчування та способу життя, що впливають на ризик розвитку раку, численні.. Існують дані, які свідчать про те, що дієта з низьким вмістом фруктів, овочів і клітковини на шкоду обробленим м’ясним продуктам і червоному м’ясу в щоденному раціоні може також сприяти збільшенню ризику раку.

Люди, які часто їдять перероблену їжу, що становить 33% від раціону в порівнянні з тими, хто споживає найменше таких продуктів, приблизно 18,7%, вони регулярно палили тютюнові сигарети (20,2% проти 16,9%), вони були фізично неактивними (24,7 проти 20,9%) та використовувати оральні контрацептиви (30,8% проти 22,0%).

Оброблені продукти харчування не слід демонізувати як такі, а лише те, що вони вони переважають у щоденному раціоні. Їх частка у щоденному раціоні може бути сформована за допомогою правильної інформації та уважного читання етикеток на харчових продуктах, їх додавання та промислова переробка широко фіксуються на упаковці.

Джерело: Medscape Medical News

Global Student Entrepreneur Awards (GSEA) - це міжнародний конкурс, який нагороджує досконалість серед.

Експерименти дослідників з Чиказького університету нарешті розкрили механізм роботи курорту.

Деякі види раку стійкі до лікування, "завдяки" стратегіям виживання.

Щоб відповісти на це питання, група дослідників з Університету Мічигану провела програму.

Дослідження, опубліковане в The Lancet Diabetes & Endocrinology, розглядало взаємозв'язок між зростанням висоти та.

За словами дослідників з Університету штату Огайо, накопичення в середньому 60 годин роботи за тиждень.