Їжа, про яку ви не знали, могла містити глютен
Більшість з нас вважає, що клейковину містять лише хліб, макарони та тістечка. Якщо ви страждаєте на целіакію (або непереносимість глютену), то ви знаєте, наскільки важливо читати етикетки та інгредієнти продукту. Але навіть незважаючи на це, існує ряд продуктів, які мало хто знає, що можуть містити глютен.
Шоколад
Для більшості з нас вживання шматочка темного, білого або молочного шоколаду стало щоденною звичкою. Тож ви повинні бути дуже обережними та дуже ретельно інформувати себе про вміст шоколаду, який ви хочете придбати. Навіть якщо на упаковці деяких шоколадних таблеток написано, що вона не містить глютену, ви побачите, що більшість шоколадних цукерок містять пшеничне борошно, а клейковина присутня в пшеничному борошні. Тож уважно прочитайте список інгредієнтів на упаковці. Вживаний в помірних кількостях, шоколад є хорошою їжею для мозку!
Соєвий соус
Суші не містять глютену, але, тим не менше, споживання соусів, що супроводжують суші, не позбавлене ризику. Не тільки соєвий соус має високий вміст натрію, але він також містить багато ячменю або пшениці (іноді обидва), тому важливо шукати альтернативи соєвому соусу, що не містить глютену.
алкоголь
Не кожен тип алкоголю обов'язково містить глютен. Насправді багато компаній створили алкоголь без глютену. Але пиво зазвичай містить ячмінь, а деякі напої можуть містити гідролізований солод або пшеничний білок. Отже, будь-яка суміш напоїв може містити глютен. Більше того, всупереч твердженням деяких людей, дистиляція не «нейтралізує ефект» білків глютену, тому більшість людей, хворих на целіакію, не переносять алкоголь у таких крупах, як горілка. У цьому випадку зупиніть вибір на картопляному спирті.
ковбаси
Якщо ви хочете харчуватися здорово, тоді ковбаси слід виключити зі свого раціону. Заздалегідь розфасовані або свіжі ковбаси зазвичай містять модифікований харчовий крохмаль та добавки - два загальноприйняті інгредієнти, шкідливі для здоров’я.
супи
Якщо ви не готуєте власні супи, стежте за тими, що продаються в супермаркеті, адже вони зазвичай містять пшеничне борошно або пшеничну клейковину. Сьогодні овочі зустрічаються цілий рік, тому найкраще рішення - це готувати власні супи. Крім того, ви можете тримати їх у холодильнику протягом 4 або 5 днів і насолоджуватися ними в будь-який час доби.
Соуси для салатів
У багатьох випадках заправки для салатів містять пшеничне борошно - загусник, який використовується, щоб зробити соуси більш кремовими. Якщо ви не впевнені, що соус містить глютен, краще приготувати його самостійно. Олія авокадо, лимонний сік та оцет - прекрасний вибір для заправки салатів.
картопля фрі
Картопля фрі нездорова. Крім того, ті, що взяті з ринку, посипають борошном, і найчастіше їх готують у фритюрницях, де готували інші продукти, тому вони можуть містити глютен. Вибирайте як вдома, так і в місті здоровіші варіанти, такі як запечена або варена картопля.
Солодовий оцет
Уникайте солодового оцту. Він містить ячмінь і, отже, сліди клейковини. Рішення полягає у використанні інших видів оцту: білого оцту, бальзамічного оцту, хересу або винного оцту.
приправи
Як би дивно це не було, крохмаль і пшеничне борошно часто серед інгредієнтів порошкових сумішей спецій, оскільки вони сприяють збільшенню ваги мішка. Тому перед тим, як купувати їх, уважно ознайомтеся з переліком інгредієнтів.
Вівсянка
Більшість вівсяних пластівців, які ви купуєте комерційно, забруднені.
з іншими зерновими культурами, включаючи пшеницю, ячмінь або жито. Купуйте чистий овес або різновиди вівсяних пластівців, на упаковці яких чітко позначено «без глютену».
Наступного разу, коли ви пройдете по проходу, обов’язково прочитайте етикетки на продуктах, перш ніж купувати їжу. Як бачите, є такі продукти, які ви навіть не думаєте, що можуть містити глютен.