Їжа, щоб не підвищувати ціни, ми зменшуємо формати La Presse

Фото: Ален Роберж, La Presse

Вага яєць помадки Cadbury зменшився з 39 г до 34 г у 2009 р. Це зниження дорівнює 12,8% зменшення.

Марі Аллард
ПРЕС

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Factualites% 2Fnational% 2F201102% 2F07% 2F01-4367900-alimentation-pour-not-зростаючі-ціни-на-зменшені-формати. php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Ви не мріяли. Великоднє яйце Кедбері менше, ніж раніше, але ціна не знизилася. Оскільки ціни на сировинні товари досягли рекордних показників - за два місяці ціни на какао зросли більш ніж на 25%, повідомляє AFP - багато виробників тихо скорочують.

"Ми переживаємо нове явище: оскільки виробники зазнають сильного тиску зі збільшенням вартості сировини, вони пристосовуються, пропонуючи меншу кількість", - сказав Сільвен Шарлебуа, фахівець з питань продовольчої політики та розподілу, в університеті La Presse. Гельфа. Це трохи оманлива стратегія для споживача ".

"У 2009 році відбулося незначне зменшення ваги яєць помадки Кейдбері", - підтвердила вчора представник Kraft Canada, власник Cadbury, Лінн Галія. Це "незначне зниження" еквівалентно падінню на 12,8%, яке не залишилось непоміченим. Сторінка у Facebook "Яйця Кейдбері весело зморщилися" була створена, і вчора її підписників було 82!

Це зменшення кількості (скорочення англійською мовою) впливає на кілька продуктів: маргарин, йогурт, крупи, м’які батончики мають менше грамів або мілілітрів за незмінну ціну в продуктовому магазині. Приклад: формат охолоджених соків Оазис зріс з 1,89 до 1,75 л "із підвищенням цін на концентрати в 2008 році", сказав Стефано Бертоллі, віце-президент з комунікацій Industries Lassonde.

"Люди хочуть якості за розумною ціною, тому нам доводиться знаходити рішення, крім підвищення цін", - сказав він. Стратегія, яку пан Бертоллі називає швидше. розмір прав.

Тонша упаковка, але вища

"Ми дуже шкодуємо про це", - прокоментував Франсуа Декарі-Джилардо, аналітик сільськогосподарської та харчової промисловості в компанії Option. Це практика, яка не є незаконною, але шокує ".

Вже два роки співробітники опціонів намагаються виявити випадки зменшення кількості. "Це непросто, оскільки виробники дуже добре змінюють формат непомітно", - сказав аналітик. Упаковка часом вужча, але вище ».

"Усі компанії роблять це, навіть якщо надзвичайно важко щось знати", - зауважив пан Шарлебуа. Це слон у кімнаті, про якого ми не хочемо говорити ". Марі-Клод Бекон, директор загальних справ Metro, не хотіла підтверджувати цю тенденцію. "Найкращі люди, які відповідають на це питання, - це виробники національних брендів", - сказала вона.

Зростання продажів у спеціалізованих магазинах на 10%

Єдине рішення: порівняти ціну продуктів за 100 г, інформацію, виставлену в супермаркетах. Пан Шарлебуа хоче, щоб харчова промисловість пішла далі. "Співвідношення кількість/ціна має бути чітко вказано на упаковці та в магазині", - запропонував він.

Однак, згідно з недавнім дослідженням університету Гвельфа, люди не готові платити більше. "З іншого боку, вони готові витрачати більше часу на покупки їжі, відвідуючи кілька місць", - сказав пан Шарлебуа. Доказ: продажі спеціалізованих продовольчих магазинів (фруктів, риби тощо) за 12 місяців зросли на 10%, повідомляє Statistics Canada. Навпаки, кількість магазинів знизилася на 4%.

"Споживачі готові пожертвувати зручністю, якщо вони можуть поліпшити своє харчування або здійснити гастрономічні пригоди", - сказав професор. Тож давайте припинимо продавати калорії, ціни та спробуємо продати харчову цінність споживачам. Давайте навчати їх ".