Їжа триразова на день, стандарт за яким слід
Згідно з дослідженням Inserm від 31 березня, модель триразового харчування в основному дотримується у Франції, але по-іншому. Розшифровка французьких харчових звичок.
Близько трьох чвертей французів все ще харчуються тричі на день, тоді як остання чверть перейшла на дворазове харчування. Це те, що випливає з дослідження Inserm, опублікованого у вівторок, 31 березня. Однак є багато відмінностей у способі прийому їжі.
Щоб отримати більш чітку картину та допомогти краще орієнтуватися на повідомлення про охорону здоров’я, адресовані населенню, дослідники Inserm опитали 3000 людей в Іль-де-Франс на основі когорти SIRS (Здоров’я, нерівність та соціальні розриви). Ця дуже різноманітна вибірка включає всі можливі популяції, різного віку та культури, різних соціально-професійних категорій. Для дослідження люди мусили деталізувати свої харчові звички протягом тижня, що дозволило вченим розмежувати 5 основних практик.
Хоча три чверті французів харчуються тричі на день у приблизно встановлений час, 33% їдять обід на вулиці, на робочому місці чи на робочому місці. ресторан з колегами чи друзями. Для чверті французів, або 25% респондентів, їжа приймається вдома з родиною. Ця категорія найкраще відповідає рекомендаціям щодо п’яти фруктів та овочів на день. Нарешті, для 17% їжа також приймається вдома, але поодинці, перед телевізором або під час прослуховування радіо. Ці люди більше беруть участь у приготуванні їжі і відповідають досить літнім людям зі скромними доходами, повідомляє Inserm.
Серед послідовників Росії дворазове харчування тільки, більшість стрибають сніданок, перекусити більше і "визнати якість їх дієти поганою". "Крім того," вони найменше поважають дієтичні рекомендації ", зазначає Інсерм, який у цьому випадку виділяє дві підкатегорії людей. Перша частина (13%) людей харчуються вдома, найчастіше перед телевізором, хоча їх сім'я присутня. Зазвичай до цієї категорії належать люди з меншим станом, менш освіченим та часто іноземним походженням. Решта 12% харчуються в доброзичливій атмосфері і більше відповідають карикатурі на "єдиного паризького бобо", жартує один із дослідників, що стоять за цим дослідженням.
Справжня антологія харчових звичок французів, ці результати "показують, що необхідно сегментувати повідомлення про охорону здоров'я для звернення до цільових груп населення", підсумовує дослідницька група.