Їжа з низьким вмістом клітковини іноді є корисною EDEKA
Дієта з високим вмістом клітковини, як правило, рекомендується як здорове харчування, але це не такий шлях для всіх. Прочитайте, коли віддати перевагу їжі з низьким вмістом клітковини та як її використовувати для складання раціону.
Коли краще харчуватися з низьким вмістом клітковини?
Німецьке товариство харчування (DGE) та багато експертів рекомендують вживати якомога більше клітковини разом із їжею. Ті, хто робить це, отримують багато корисних наслідків для здоров'я. Однак хорошої речі може бути занадто багато. Деякі люди відчувають проблеми з травленням, коли споживають занадто багато клітковини. Однак здорові люди не повинні повністю обходитися без неперетравних компонентів їжі. Спробуйте, скільки клітковини корисно для вас, і відчуйте, як добре вибираєте кількість, яка переноситься індивідуально. Корисно знати: дуже мало людей досягають добової кількості щонайменше 30 грамів, рекомендованої DGE.
Їжа з низьким вмістом клітковини: часто зустрічається в рецептах з низьким вмістом вуглеводів
Наприклад, ті, хто вживає переважно білий хліб, м’ясо, очищену картоплю та готові продукти і вживає мало овочів, фруктів та цільнозернових продуктів, споживає дуже мало клітковини. Ті, хто дотримується дієти без вуглеводів або дієти з низьким вмістом вуглеводів, також є серед тих людей, які вживають багато продуктів з низьким вмістом клітковини. Оскільки вони, як правило, збільшують вміст білка та жиру і виключають з меню каші, фрукти, бобові та овочі. Наприклад, це може призвести до запорів, оскільки функції клітковини включають стимулювання випорожнення кишечника. Саме цей ефект може бути небажаним для людей з певними захворюваннями. Наприклад, якщо ви страждаєте від запалення кишечника, вам слід вибрати легку дієту.
Також важлива підготовка
На додаток до типу їжі, її приготування також відіграє роль у переносимості харчових волокон, що містяться в ній. Отже, приготована рослинна їжа засвоюється легше, ніж сира. Оскільки більша частина клітковини знаходиться в шкірі, очищені яблука або очищені помідори легше засвоюються. Наступне стосується цільнозернових продуктів: дрібно помелені вони викликають менше проблем з травленням, ніж у грубій формі. Багато людей реагують особливо чуйно на надмірно метеоризну клітковину, таку як капуста та бобові. Легкі сорти, такі як брокколі та цвітна капуста, а також дрібний зелений горошок та соя, як правило, переносяться краще.