Їжа згідно традиційної китайської медицини
Четвер, 09 липня 2020 13:50
Дієта відіграє важливу роль у зміцненні здоров’я організму.
Звички неправильного вибору їжі можуть в кінцевому підсумку послабити селезінку/підшлункову залозу та шлунок.
У TCM продукти класифікуються за 2 характеристиками: їх природа та їх смак.
• Природа: Гаряча/Холодна
• Смак: солоний, гіркий, солодкий, гострий і кислий
ПРИРОДА
У mtc гаряча або холодна природа їжі визначається впливом, яку вона робить на температуру тіла після прийому всередину. Їх природа пов'язана з інь ян.
Їжа може бути холодною, нейтральною, теплою або гарячою залежно від того, зменшують вони або підвищують метаболічну активність.
Приклад гострого перцю, який, потрапляючи всередину, може спалити наш язик та/або живіт і викликати піт. Організм посилив свою активність, він зігрівається, стимулюється, активізується обмін речовин.
Отже, залежно від їх природи, їжа може дисбалансувати або регармонізувати наш організм.
Китайська дієтологія, як правило, рекомендує нейтральну їжу, щоб не збалансувати внутрішній інь ян. Однак практикуючий лікар mtc може рекомендувати дієту, пристосовану до індивідуума відповідно до потреб цієї дієти, яка буде встановлена після енергетичного балансу.
Наприклад, людині, яка обережна, втомлена, має блідий колір обличчя та язик, у неї повільне травлення та прозора і рясна сеча, буде рекомендовано до теплого та гарячого харчування з метою підвищення внутрішньої активності організму і слід уникати застуди або свіжі продукти. Це буде навпаки для людини, яка завжди гаряча або спрага, червоний колір обличчя та очей, темна та мізерна сеча.
АРОМАТИ
Ароматизатори їжі пов'язані з теорією 5-ти елементів, кожен з яких має певний спорідненість з органом і, отже, має енергетичний вплив на всю сферу цього.
Ідеально під час їжі знайти кожен із ароматів, щоб живити кожен орган і тим самим сприяти енергетичному балансу організму.
Легко зрозуміти, що відсутність або надлишок спричинить дисбаланс або навіть захворювання.
Багато продуктів мають кілька смаків, тому, вживаючи різноманітну їжу, зосереджуючись на зернах та овочах, ми не ризикуємо робити помилки, пропускаючи аромати.
ГІГІЄНА ХАРЧУВАННЯ
Пропуск їжі, позбавлення їжі, щоб не набрати вагу, пов’язано з недоїданням.
Тіло потребує постійного надходження їжі, якщо ми цього не зробимо, подружжя Селезінки/Підшлункової залози та Шлунка не зможуть виробляти Ци через переробку їжі та напоїв, що призводить до вакууму Ци та крові, що призведе до у блідому та тьмяному кольорі обличчя, втомі, запамороченні, втраті пам’яті, рідкому стільці, відсутності апетиту тощо.
Занадто багато холодної або сирої їжі
Ці продукти важче засвоюються; їх надмірне споживання закінчується ослабленням шлунка, який повинен зігріти їх, щоб мати можливість асимілюватись тоді селезінки та підшлункової залози.
Це в кінцевому підсумку має наслідком нерозподіл в організмі есенцій їжі, що вживається (вітаміни, мінерали, ферменти, мікроелементи тощо).
Тому краще віддати перевагу кулінарній їжі, яка полегшить роботу шлунку, що в кінцевому підсумку дозволить краще загальне засвоєння вітамінів і мінералів.
Надлишок гарячої їжі: алкоголь - спеції
Вони, як правило, збільшують внутрішнє тепло нашого тіла.
Гіркий смак у роті, печія, спрага, запори та рідкість, смердючий стілець, неприємне дихання, гінгівіт .
Надлишок смаження, насичені рослинні або тваринні жири
Ці продукти важко перетравлюються, стомлюють шлунок, селезінку/підшлункову залозу, викликаючи вакуум ци, що призводить до утворення слизу та мокротиння.
МТК вважає, що мокрота походить від кількох захворювань, таких як: ожиріння, хронічний синусит та риніт, головний біль, астма, хронічний бронхіт з відхаркуванням мокротиння, епілепсія, камені в жовчному міхурі або нирках тощо.
Їжте в надлишку
МТК вважає, що краще залишити місце в Шлунку, уникаючи тим самим його перевантаження і, таким чином, сприяючи спуску Ци.
МТК рекомендує їсти повільно, у приємній та розслабленій обстановці, їсти в звичайний час і не пізно ввечері, щоб сприяти травленню та не послаблювати Ци.
Таблиця кореспонденції продуктів харчування:
Пов’язані статті з нашого блогу:
Джерела цієї статті: G. Maciocia, P. Sionneau, J. Ross.