Їжте добре, щоб добре вчитися
Красива молода жінка, сидячи в кафе на березі річки і читаючи книгу
Що робити, якщо раціон молодих людей був пов’язаний з успіхом у школі? "Нашому мозку потрібні поживні речовини, щоб нормально функціонувати", - підтверджує Наталі Джобін, дієтолог і науковий директор Extenso, довідкового центру з питань харчування в Університеті Монреаля.
Важливість обіду
Британське дослідження, проведене на 5000 дітей у віці від 9 до 11 років, показало, що школярі, які снідали, вдвічі частіше перевищують середній показник у порівнянні з тими, хто пропускає це харчування. "Ми повинні забезпечити мозок тим, що йому потрібно після нічного голодування", - продовжує дієтолог. Це дозволяє краще сконцентруватися на шкільних завданнях вранці ».
І ці дослідники Кардіффського університету виявили ще один факт: якість сніданку також відіграє важливу роль у навчанні. "Вживаючи шкідливу їжу, ми виживаємо, ми займаємося своєю діяльністю, але на цьому все зупиняється", - пояснює Наталі Джобін. З іншого боку, з ситним і поживним сніданком ми краще оснащені ».
З огляду на це, хороші харчові звички, очевидно, не повинні обмежуватися обідом.
Слідкуйте за перепадами енергії
"Молоді люди, які снідають, можуть краще задовольняти свої харчові потреби протягом дня", - говорить Джобін. Коли ви пропускаєте цю їжу, це важко наздогнати ».
Однак для дієтолога особливу увагу потрібно приділити дієті в цілому. "Обідня коробка повинна бути різноманітною і приємною для їжі", - стверджує вона.
Також важливі закуски. "Якщо вони [складаються з їжі] порожніми, це призводить до втрат енергії", - продовжує фахівець.
Тому вони повинні складатися з вуглеводів, які швидше всмоктуються для позбавлення від голоду, а також з білків, щоб продовжити відчуття ситості до наступного прийому їжі.
Переваги сімейного контексту
Хоча харчова якість страв відіграє визначальну роль у когнітивному розвитку, не слід також нехтувати налаштуванням. «Сімейне харчування також має опосередковані позитивні наслідки для молоді, - зазначає пані Джобін.
Згідно з іншим британським дослідженням, діти споживають більше фруктів та овочів, одночасно розвиваючи інтерес до планування їжі. "Багато досліджень показують інші переваги", - зазначає Джобін. Ми думаємо про почуття приналежності, самооцінки, кращого вибору їжі або зменшення поведінки ризикованого харчування ».
Ідеї здорового сніданку
Оскільки знайти натхнення не завжди просто, ось кілька пропозицій дієтолога Наталі Джобін розпочати день з правильної ноги.
1. Хліб із цільної пшеничної коржі, намазаний горіховим маслом, посипаний бананом та краплею меду. "У супроводі склянки молока готується надзвичайно повноцінний і швидкий сніданок".
2. Вівсянка, змішана з молоком, у супроводі свіжих або заморожених фруктів, а також трохи горіхів та йогурту. "Додавання молока замість води забезпечує більше білка, який є приємною поживною речовиною".
3. Смузі з фруктами, горіховим маслом та грецьким йогуртом. "Грецький йогурт містить більше білка і, отже, буде більш поживним".