Їжте фуа-гра, коли ви вагітні, дозволено мені
Фуа-гра є важливим інгредієнтом французької гастрономії. І коли наступають святкування Різдва та кінця року, вагітні приблизно в цей час ми замислюємось, чи нам дозволять трохи їсти? Так, ? Ні ? Чи дозволено вживати жирну печінку під час вагітності? Жасмін Ідір, наша акушерка, дає нам відповіді.
Вагітній та імунітеті до токсоплазмозу я можу їсти жирну печінку ?
Завжди корисно мати імунітет до токсоплазмозу, особливо перед завагітнінням, щоб запобігти цій хворобі. Але навіть якщо у вас імунітет до цієї хвороби, все одно бажано їсти жирну печінку лише у тому випадку, якщо вона була добре приготована, інакше ви все одно будете піддаватися іншим захворюванням, таким як лістеріоз та харчові отруєння. Спробуйте також перевірити свіжість вашої фуа-гра.
Я не застрахований від токсоплазмозу, чи можу я їсти жирну печінку ?
Якщо ви не застраховані від токсоплазмозу, категорично забороняється вживати сиру жирову печінку, оскільки ви можете заразитися цією хворобою. З іншого боку, якщо його дійсно добре приготувати, бактерії, які там можуть рости, будуть усунені, і ви зможете його з’їсти. З іншого боку, уникайте споживання його великої кількості, оскільки це може спричинити надлишок вітаміну А в організмі, що при вагітності небезпечно для плода.
Я їв жирну печінку, і я не застрахований від токсоплазмозу, наскільки це серйозно ?
У найсерйозніших випадках забруднення можуть мати серйозні наслідки для вашого здоров'я та для плода, зокрема:
- Пороки розвитку очей
- Неврологічна вада розвитку
- Порок серця
Залежно від цих методів приготування, чи можна споживати фуа-гра під час вагітності? ?
Можна приготувати фуа-гра?
Ви можете вільно їсти фуа-гра, якщо вона дійсно готується, але в невеликих кількостях. Багата на фолієву кислоту, залізо та вітамін А жирна печінка забезпечує поживні речовини, необхідні під час вагітності. Але ви повинні обмежитися менш ніж 75 г на тиждень, оскільки його високий вміст вітамін А може спричинити ускладнення для здоров’я та розвитку дитини. Будучи елементом, багатим калоріями, споживання у великих кількостях також може піддати вас ризику зайвої ваги, чого слід уникати під час вагітності.
І якщо в це вірити ?
Слід уникати вживання сирої фуа-гра, як і всієї сирої їжі, коли ви вагітні. В іншому випадку ви будете сильно піддані паразитарному зараженню та бактеріальній інфекції, в тому числі токсоплазмоз і лістеріоз. Цей тип інфекції може серйозно вплинути на здоров’я матері та дитини. Згодом можуть виникнути серйозні ускладнення, такі як проблеми з формуванням плода. Тому настійно рекомендується вживати тільки дуже добре приготований фуа-гра.
А якщо це домашнє ?
Завжди найкраще їсти домашні продукти, щоб забезпечити свіжість продукту та достатню готовність. З іншого боку, у випадку з фуа-гра, бажано купувати його в банках або консервованому (попередньо приготовленому при 110 ° C), щоб він добре тримався. Дуже невеликої кількості менше 75 г на тиждень буде більш ніж достатньо.
Заморожена домашня фуа-гра, чи можна їсти її під час вагітності? ?
Перш за все, потрібно тримати фуа-гра в банку, консервованій або упакованій у вакуумі. Якщо ви не поважаєте цей спосіб консервації, ви потрапите під дію патогенних мікроорганізмів, навіть якщо ваша домашня жирна печінка була заморожена. Також будьте обережні, щоб не заморозити фуа-гра, якщо вона вже була заморожена, те саме для м’яса.
І якщо він промисловий ?
Загалом, промислова жирова печінка не повинна представляти ризик для вагітних. З іншого боку, його слід добре приготувати перед вживанням, щоб уникнути бактеріальних інфекцій.
І фуа-гра в чайному рушнику ?
Фуа-гра в чайному рушнику вимагає варіння в окропі. Тому ви можете його їсти, оскільки цей спосіб приготування усуває патогенні організми, які можуть вас заразити.
А фуа-гра готували по-російськи ?
Фуа-гра, приготована в стилі россіні, дозволена під час вагітності, за умови, що вона готується дуже добре. Якщо рецепт, як правило, заснований на напівфабрикаті фуа-гра, тоді потрібно буде варити фуа-гра довше, щоб уникнути будь-якого ризику зараження патогенними організмами.
Чи можна обпалити фуа-гра, коли ви вагітні? ?
Щоб приготувати смажену на сковороді фуа-гра, сковороду потрібно сильно нагріти і висушити. Потім цей спосіб приготування повинен усунути бактерії і дозволити вам споживати такий тип страв, які потрібно готувати через серцевину. Однак пам’ятайте, що вам просто потрібно задовольнитися невеликою кількістю через наявність вітаміну А в жирній печінці.
У банку ?
Фуа-гра, що зберігається в ошпарених герметичних банках, безпечна для вагітних. Але завжди намагайтеся добре приготувати свою фуа-гра, перш ніж споживати її, щоб бути у безпеці.
Заморожений ?
Заморожена фуа-гра не повинна представляти ризику, якщо вона перед приготуванням дуже добре готується. Зачекайте, поки фуа-гра повністю не розморозиться, перш ніж готувати. Не заморожуйте його згодом.
Якщо вона напівготовна ?
Загалом, промисловий фуа-гра напівфабрикат (готується при 65 ° C). Як вагітна жінка, ви повинні бути особливо обережними і готувати фуа-гра дуже добре перед вживанням, навіть якщо вказано, що вона напівготовна.
Якщо пилососити ?
Фуа-гра під вакуумом добре зберігається апріорі. Але його слід завжди добре готувати при температурі 100 ° C, щоб бактерії були ліквідовані. Тож ви можете його споживати.
Консерви ?
Консервований фуа-гра, якщо він був приготований при 110 ° C, повинен бути безпечним для вживання. З точки зору зберігання це найнадійніший вид фуа-гра.
Чи можна споживати фуа-гра від цих брендів ?
Labeyrie фуа-гра ?
Labeyrie foie gras добре відомий любителям фуа-гра. Приготований у чайному рушнику, тобто приготовлений у киплячій воді при 100 ° C, він не представляє ризику для вагітних, якщо вони просто насолоджуються декількома укусами.
Дельпейрат фуа-гра ?
Приготований у чайному рушнику, тобто стерилізований завдяки окропу, в який він занурений, 100% французька фуа-гра Delpeyrat дозволена вагітним жінкам.
Фуа-гра Монфор ?
Фуа-гра Montfort, якщо вона готується перед вживанням, дозволена вагітним жінкам. Таким чином ви можете скуштувати його.
La Comtesse du Barry фуа-гра ?
Фуа-гра La Comtesse du Barry продається напівфабрикатом. Щоб бути в безпеці, було б краще добре його приготувати перед тим, як з’їсти, щоб правильно видалити бактерії, інакше його не з’їдять.
Печінка та вагітність, коли існує небезпека для дитини ?
Дитині загрожує небезпека, якщо майбутня мама вживає сиру фуа-гра. Насправді мати ризикує бути зараженою такими бактеріями, як токсоплазма та лістерія. Захворівши, вона може передати хворобу своїй дитині, якщо їй вдається дістати плід через плаценту. Потім можуть виникнути ускладнення у розвитку дитини, що може призвести до вади розвитку, викидня ... тощо ... Вживання жирової печінки у великих кількостях також може спричинити вади розвитку дитини через надлишок вітаміну А.