Їжте краще Не готуйте пампушки zm-online
Шість чайних ложок цукру на день - це максимум. Як це має працювати, коли морозиво та торт сміються з нас на кожному розі, а шоколад чекає вдома?
Дороті Хане 23.07.2015 Без коментарів Сторінка 1 з 2
Занадто багато цукру змушує вас жиріти, хворіти і шкодить вашим зубам. Зв’язки настільки чіткі, що Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує в своїх поточних рекомендаціях споживати максимум десять, але краще лише п’ять відсотків добових калорій як цукор. П’ять відсотків дорівнює 25 грамам або шести чайним ложкам цукру. Мається на увазі безкоштовний цукор, який додається в їжу та напої, а також цукор, який природним чином міститься в меді, сиропі, фруктових соках та концентратах соків.
Ті, хто дотримується цієї вимоги, мають великі шанси бути позбавленими зайвої ваги, ожиріння та таких вторинних захворювань, як діабет та серцево-судинні захворювання. Зуби також отримують користь: ризик карієсу значно зменшується із зменшенням споживання цукру. Цукор, який природно міститься у свіжих овочах, фруктах та молоці, явно виключається. Немає доказів того, що цукор має негативні ефекти в цій комбінації.
Шість столових ложок червоного соусу
Обмежитись до 25 грамів цукру - справжній виклик, адже він всюди присутній у нашій країні молока та меду. Її багато в солодощах, таких як газована вода, шоколад, клейкі ведмеді та торти. Навіть склянка кола (250 мл) містить 27 грамів цукру і, таким чином, перевищує денний рахунок. Але його також можна знайти в продуктах, де ви цього не очікуєте, наприклад, у гірчиці, картопляному салаті, томатних соусах або замороженій піці. Яскравий приклад - кетчуп: одна столова ложка червоного соусу містить приблизно одну чайну ложку цукру - тобто одну шосту від рекомендованої добової дози.
Крім того, цукор фігурує у списку інгредієнтів багатьох готових продуктів під різними назвами, не всім знайомими. Під час перевірки ринку споживчі центри знайшли 70 найменувань підсолоджуючих речовин, включаючи декстрозу, глюкозний сироп, мальтодекстрин, фруктозу, глюкозний сироп, підсолоджене згущене молоко або солодку сироватку в порошку. У деяких продуктах було додано кілька підсолоджувачів, наприклад, вафельна вафля, покрита шоколадом, мала одинадцять інгредієнтів, що давали загалом 45 г цукру на 100 г.
Німці з’їдають 35 кілограмів цукру на голову на рік - більш ніж удвічі більше, ніж рекомендує ВООЗ. Однак значення показує лише споживання побутового цукру. Крім того, зростає споживання моно- та дисахаридів, які додаються в їжу - і дедалі більше стають проблемою.