Їжте л; часник, в; це корисно для вашого здоров’я! Клацніть добробут

Опубліковано 09 липня 2012 року об 11:00

Часто уникаючи свого запаху, часник все ж є справжньою панацеєю. Багатий на корисні для організму речовини, він допомагає залишатися здоровим.

Часник, що це ?

Чесноти часнику

Ці якості дуже великі:

Часник має антиоксидантні властивості завдяки своєму багатству сірчаноорганічними сполуками, флавоноїдами та селеном.
Часник має протизапальні властивості і антикоагулянти. Це сприяє кровообігу.
Він має захисний вплив на серцево-судинну систему. Антиоксидантні властивості аліцину допомагають знешкодити вільні радикали, що сприяють розвитку атеросклерозу (відкладення ліпідів на оболонці артерій).
Щоденне вживання сирого зубчика часнику сприяє зниженню рівня " поганий холестерин "(LDL) та тригліцериди. Це було б пов’язано з аджоеном (сполукою сірки) та сапонінами, що містяться в цибулині.
Часник допоможе зниження високого кров’яного тиску і мав би роль у профілактика ракових захворювань органів травлення (стравохід, шлунок і товста кишка).
Кажуть, що алліцин має антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості.
Щоб скористатися всіма цими перевагами, споживайте одну-дві свіжі сирі гвоздики (від 4 до 8 г) на день або виберіть капсули або порошок часнику.

Яке застосування часнику в кулінарії ?

Часник, ласощі !

Часник використовується в їжі як приправа за незрівнянний смак, а також за численні переваги для здоров’я. Його можна їсти сирим або вареним, але його властивості важливіші за відсутності варіння.

На кухні, у вареному чи сирому вигляді

Щоб скористатися всіма його активними інгредієнтами, вичавіть і подрібніть самі свіжі часникові зубчики самі в останній момент. Включіть їх у свої заправки, супи та у більшість середземноморських рецептів оливкової олії.
Для тих, хто незручно відчуває сирий часник, часниковий сік, який легше засвоюється, дуже легко зробити за допомогою часникодавилки. Досить відновити рідину, яка під тиском витікає з стручка.
Ви також можете підсунути цілі зубчики часнику до м’яса або риби перед приготуванням.

Терапевтичний часник, переваги без недоліків ...

У терапевтичному варіанті часник продається у формі порошкових капсул, призначених для лікування незначні порушення кровообігу, у дозуванні 1-2 г на добу.
Гастростійка форма капсул має величезну користь у запобіганні неприємного запаху з рота та смердючих сплесків, пов’язаних із споживанням часнику. Капсули лише вивільняють свої активні речовини в кишечник. Таким чином, ви отримуєте всі переваги часнику без недоліків запаху та проблем з травленням.