Їжте РУЗНІШЕ, тому готувати самостійно так просто
Якщо ви запитаєте його про приготування їжі, він хмуриться: у нього насправді немає часу, йому насправді не вистачає потрібного обладнання, і кожна спроба все одно закінчується хаосом. Але йому можна допомогти. EAT SMARTER перелічує найпоширеніші виправдання того, що не потрібно готувати, та показує, чому готувати самостійно може бути так просто.
Виправдання своїми руками №1: "Я не встигаю готувати"
Це, мабуть, головний аргумент будь-якого кулінарного шорсткості. Коли він приходить увечері додому і його живіт бурчить, він не хоче стояти біля плити. Тому що при приготуванні їжі обов’язково пройде годину, перш ніж у нього щось у шлунку. Замість того, щоб готувати самостійно, ті, хто не готує, можуть швидко налити в горщик банку равіолі або замовити піцу у свого улюбленого постачальника. Порада: Ви впізнали себе? Не хвилюйтесь, у нашій базі ви знайдете багато рецептів, готових протягом 20 хвилин. Замість того, щоб розмішувати готовий суп у каструлі протягом 12 хвилин, ви можете приготувати свіжий курячий суп майже в той же час. Замість того, щоб чекати півгодини на доставку піци, придумайте обгортання, наповнені м’ясом птиці. Приготування їжі має велику перевагу, а саме те, що ви готуєте переважно зі свіжих продуктів, які не збагачені цукром, жиром, сіллю або ароматизаторами. Перший крок до швидкого приготування: тримайте огляд, розміщуйте весь посуд та продукти для їжі на більшій робочій поверхні, бажано біля конфорок. Отже, у вас є все під рукою, що значно полегшить приготування їжі.
Виправдання своїми руками №2: "У мене немає потрібного обладнання"
У цьому переконані, зокрема, одинокі. У вас може бути лише два горщики, каструля, друшляк і миска в шафі. У вас навряд чи є можливість приготувати домашню їжу. Результат: каструлі збирають пил, але піч або мікрохвильова піч зайняті. Порада: Вам не обов’язково потрібен кухонний комбайн, ручний блендер або блендер: ви можете приготувати смачні страви лише за допомогою декількох основних приладів. Наприклад, для нашого локшинного фрітату вам знадобиться лише сковорода (не захищена від духовки), невелика каструля, миска, сито, дошка та ніж. Основне обладнання сингла повинно включати дві каструлі (6 літрів, 2 літри), сковорідку з покриттям та сковороду, що не захищає духовку. Це гарантує, що ви зможете приготувати правильний соус для основної страви. Шеф-кухар Андреас Швайгер, відомий із серії RTL II "Використовуй біля плити", в ефірі EAT SMARTER розказує, який посуд абсолютно належить кухні.
Виправдання своїми руками № 3: "Коли я готую, я завжди викидаю половину"
Консервовані пельмені мають одну велику перевагу: вони в основному визначають порцію. Особливо ті, хто не готує, хто втомився викидати залишки у смітник, падають назад на такі порційні готові страви. Але дуже легко впоратися з рештою їжі належним чином. Порада: Якщо завжди щось залишається, просто приготуйте більше наступного разу. Таким чином ви отримаєте повноцінний другий прийом їжі на наступний день. І замість того, щоб викидати решту, вилийте її назад у горщик. Інші речі, якими ви можете займатись як самотні: запрошуйте друзів регулярно вечеряти. Це гарантує не так вже й багато, а їсти в компанії набагато веселіше.
Виправдання своїми руками № 4: "Готові страви завжди дешевші"
Готовий макаронний соус з помідорами за два євро - як це можна перемогти? Кулінарний квас впевнений: якби він купував інгредієнти для їжі індивідуально, йому завжди довелося б витратити вдвічі більше. Тому замість помідорів, перцю чи шинки пачки готової їжі потрапляють у кошик для покупок. Порада: Дотримуйтесь макаронного соусу: 800 мілілітрів коштують близько 4 - 5 євро. Цього вистачає приблизно на чотирьох людей. Інгредієнти нашого томатного соусу з локшиною з молюсків складаються з помідорів (один кілограм помідорів, близько 4 євро), двох шалотів (близько 40 центів), двох зубчиків часнику (близько 60 центів) та оливкової олії. Якщо хочете, можете додати до соусу філе анчоуса, але тоді це буде трохи дорожче соусу з банки. Друге порівняння: Інгредієнти нашої картопляної запіканки коштують приблизно 2 євро на людину, стільки ж, скільки порівнянний готовий продукт. Це буде того варте, бо в нашій страві немає емульгаторів, стабілізаторів та ароматизаторів.
Зроби це самостійно вибачте номер 5: "Приготування їжі так страшно складно"
Спочатку покладіть макарони в горщик, а потім почистіть салат? Або все було навпаки. Якщо кулінарний задумник думає готувати сам, він автоматично уявляє хаотичні умови на кухні. Брудні горщики накопичуються перед його внутрішнім оком, а також думка про залишки овочів у раковині, які не хочуть зникнути в каналізацію, і обгорілі клаптики, які доводиться вишкрібати з каструлі. Він справді хоче зробити це собі? Порада. Як і у випадку з першою порадою, тут також застосовується таке: Важливо, щоб ви тримали огляд під час приготування їжі. Поставте всю кухонну техніку та продовольчі товари у місце, де ви зможете негайно отримати до них доступ. Багато рецептів містять докладні інструкції, в яких кроки описані індивідуально. Роздрукуйте його і повісьте аркуш на шафу, щоб ви могли дивитись прямо на нього. Постарайтеся очистити щось між етапами підготовки. Наприклад, коли рис вариться на плиті, можна змити перші миски. Рецепти в нашій базі даних класифіковані за рівнем складності, а тому підходять і для початківців.