Їжте спреди замість ковбаси здоровішими та різноманітнішими
Публікація: 17.07.2016
Спреди веганські - набагато більше, ніж просто замінники ковбаси Зображення: Hetizia - Fotolia.com
Більшість людей у Німеччині їдять набагато більше м’яса, ніж рекомендує навіть консервативне Німецьке товариство харчування (DGE). Кількість м’яса також пов’язана з тим, що коли мова заходить про м’ясо, багато людей думають лише про полуденний шніцель, але навіть не розглядають ковбасу та шинку.
Доведено, що велика кількість м’яса не є здоровим. Не в останню чергу тому, що червоне м’ясо (і особливо ковбасні вироби) викликає рак. Наразі Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) визнала це і додала м’ясо до категорії канцерогенних речовин. Навряд чи комусь було до цього байдуже - мабуть, ще й тому, що деякі люди задаються питанням, що ще їм покласти на хліб замість ковбаси та шинки.
Багато здорових сортів на полиці
На щастя, альтернатив шинці, ковбасі, меленому м’ясу та Ко немає абсолютно не бракує. Ні, ми не говоримо про полуничне варення чи солодкі намазки! Існує така велика різноманітність ароматних спредів на рослинній основі, що ти можеш спробувати свої сили тижнями. Насправді більшість розподілів тривалого терміну придатності мають виключно рослинну основу, тобто веганські. Що стосується цих спредів, можна сказати, що овочеві сорти явно є лідерами ринку.
Спреди на рослинній основі доступні у найрізноманітніших варіаціях. Практично у всіх супермаркетах зараз можна знайти хороший вибір таких начинок для хліба, які не тільки підходять як замінник ковбаси, але й можуть поставити їх у тінь щодо смаку.
Спреди на рослинній основі зараз можна придбати скрізь
DM і Rossmann, а також більшість дискаунтерів (включаючи Aldi, Netto (червоний) та Norma), також відіграють роль на ринку спредів. Найбільший вибір без сумніву можна знайти на органічному ринку. Цілі ряди полиць заповнені до кінця найсмачнішими сортами. Більшість веганських спредів базуються на бобових, насінні соняшнику, овочах, горіхах або харчових дріжджах. Однак для творчості немає меж, і ті, хто тримає очі відкритими, також знайдуть справді екзотичні витвори, які змусять ваше серце битися швидше. Наприклад, пряно-солодкий спред із бананів або високобілкові сорти, виготовлені з насіння конопель.
Домашній спред із солодкої картоплі Зображення: K/Vegpool
Було б неправильно стверджувати, що спреди замінюють ковбасу. Ви набагато більше, ніж це! Кожному, хто знайшов кілька улюблених намазок, більше не доведеться думати про ковбасу чи інші намазки на тваринах. Не лише тому, що спреди вносять на кухонний стіл абсолютно новий, ароматний сорт, а й тому, що більшість сортів також дуже корисні для здоров’я.
Насіння соняшнику, варений горох, сочевиця - чудова основа для спредів
Найпопулярніші спреди базуються на насінні соняшнику, нуту або сочевиці, наприклад. Вони, природно, є хорошим джерелом рослинного білка. Жири, що містяться, - на відміну від м’яса - в основному ненасичені і, отже, корисніші. І як би це було недостатньо добре, інгредієнти для багатьох спредів надходять з органічного землеробства (також у дискаунтерах та супермаркетах). Це означає: відсутність штучних барвників, консервантів чи ароматизаторів, але чиста натура і безліч непорочного смаку.
Ціни на веганські спреди починаються приблизно з 90 центів до одного євро за 100 грамів, тоді як склянка органічного насіння соняшникового насіння 180 грамів коштує близько 1,65 євро. Якщо ви хочете робити власні спреди, ви можете зробити їх ще дешевшими за допомогою хорошого ручного блендера та трохи креативу. Наприклад, просто з насіння соняшнику, нуту або солодкої картоплі.
Ті, хто коли-небудь їв ковбасу на сніданок і вечерю і хотіли б зменшити споживання м’яса, не лише знайдуть альтернативу ковбасі в рослинних спредах, але це свого роду розширення власних кулінарних горизонтів. З точки зору власного здоров’я. А також з точки зору тварин та навколишнього середовища.