Їжте свідомо після посту
Дні нарощування - їжте і пийте правильно після посту
Порушення та побудова посту є важливішим та складнішим, ніж фактичний піст. Тому цей перехід повинен бути повільним, м’яким і поступовим: «Будь-яка дурна людина може поститись, але тільки мудра людина може правильно порушити пост». (Джордж Бернард Шоу). Порушити піст означає закінчити піст і попрощатися, але також почати спочатку, відбудовувати і переходити в новий час. Відновлювальні дні після перепосту аж ніяк не є відхиленням від старих помилок способу життя чи дієти. Швидше, вони представляють важливий час подальшого лікування, який слід проводити обережно, щоб стабілізувати успіх лікування. Крім того, тепер можна практикувати нову поведінку. "Під час посту не тільки пояс повинен розширюватися, але й розум".
Пізніше голодування мотивує більш усвідомлений спосіб життя
Як і піст, повторне голодування також потребує зовнішніх рамок відпочинку. Щоб уникнути стресу, установка повинна проходити там же, де і саме голодування (тобто в групі та в клініці або груповому кабінеті для амбулаторного голодування). Великий піст як час дозвілля пропонує гарну можливість переглянути власний раціон і спосіб життя. Відчуття посту, яке часто описують як "легке і придатне", зазвичай вважається настільки приємним, що спонукається збудувати щось для благополуччя навіть після періоду посту. Тому для здорових людей, що поститься, час нарощування повинен означати перехід на повноцінне харчування. Після голодування пацієнти, які поститься, мають можливість перейти на дієту, адаптовану до особливостей захворювання. У випадку пацієнтів досвід голодування часто першим пробуджує їхню чутливість до харчової залежності їхньої хвороби. Тепер ви мотивовані змінити свій раціон. Ідеально, якщо вже існує можливість навчання або поради під час Великого посту, а також проведення уроків кухні та інших зустрічей після Великого посту.
Подібно до того, як саме голодування може проводитися в різних варіантах, беручи до уваги методичні спільності, те саме стосується і структури. На основі цих принципів можливі різні типи структури, які залежать від таких факторів, як вік, стать, конституція, хвороби, часові рамки та зовнішні рамкові умови.
Що відбувається, коли метаболізм знижується, і що тому слід враховувати при харчуванні під час перебудовних днів?
Тривалість часу будівництва
Травлення та метаболізм ретельно «перемикаються» з внутрішнього на зовнішнє харчування та з виведення на всмоктування. Адаптація займає близько тижня. Час будівництва повинен становити щонайменше третину довжини Великого посту, але в будь-якому випадку чотири повних дні. Це слід враховувати при плануванні часу як для стаціонарного, так і для амбулаторного голодування.
Напій
Важливо продовжувати пити багато рідини, принаймні від 1,5 до 2 літрів на день. З одного боку, це служить для кращого зволоження слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, оскільки слизові оболонки, як правило, сухі під час голодування. Шлунок, підшлункова залоза та кишечник повинні лише виконувати базальну секрецію під час голодування. Їм знову доводиться накопичувати слиз і травні виділення. Для цього їм потрібна рідина. Зволоження кишечника особливо важливо для вироблення стільця і гарної консистенції стільця. Тому перша дефекація після голодування заслуговує на особливу увагу. Йому повинно бути до 3-4. День після посту можна робити спонтанно. З іншого боку, циркуляція повинна бути заповнена і тим самим стабілізована. Травна діяльність, яка починається, забирає близько 20 відсотків кількості крові в травний тракт. В результаті зміни розподілу тиску в організмі фізична працездатність ненадовго падає на початку періоду нарощування. Тіло зберігає приблизно від 500 до 800 мл води для адаптації до змінних умов. Це корисно і потрібно. Щоб не сильно розбавляти травні соки, як правило, краще пити між їжею, а не з ними.
З низьким вмістом солі
Щоб затримка води не відбувалась за межами фізіологічно необхідної кількості, слід їсти якомога менше солі. Структура сильно зневодненого організму людей, що поститься, не може терпіти нічого гіршого за кухонну сіль. Оскільки сіль пов'язує велику кількість води, людина, яка поститься, відчуває себе важкою та роздутою після порожнечі та легкості посту. Успіх у піст "занадто солоний".
Як стоїть перед чим і скільки
Вся культура харчування повинна бути поставлена на новій основі. Спрямоване зосереджене, повільне, приємне, безшумне харчування.
Час прийому їжі не є часом їжі
Ретельне подрібнення та слиновиділення є основною вимогою до повноцінної та приємної їжі. Ковтання занадто великих шматочків їжі викликає різноманітні розлади, наприклад Б. Занадто швидкий час проходження і, отже, погане використання їжі. Неперетравлена і не засвоєна їжа потрапляє в глибші відділи кишечника і розщеплюється бактеріями, наслідками є бродіння і здуття живота.
Апетит, голод і ситість
Під час посту почуття голоду зникло завдяки ретельному спорожненню шлунку та кишечника. Порушуючи піст і нарощуючи організм, організм знову починає виробляти травні соки і розвиває голод. Цей голод сигналізує про фізіологічну потребу організму в їжі. У період нарощування голод і апетит можна чітко диференціювати, орієнтація на реальні фізичні потреби знову спрацьовує. Тим не менш, певна дисципліна може все ще знадобитися, щоб не впадати у старі звички, тобто негайно реагувати на тягу їжею або не допускати ні найменшого голоду. Важливо стежити за тим, щоб між прийомами їжі були достатньо великі перерви. Почуття ситості також знову сприймається більш свідомо.
Сенсорні враження
Людина, що поститься, сприймає сенсорні враження більш інтенсивно. Смак, запах і колір їжі важливіші. "Насолода - це не питання кількості". Смакові пороги солоної та солодкої раковини, новий смаковий досвід із зеленню та спеціями або альтернативні підсолоджувачі сприймаються як приємні. На перший план виходять думки про "внутрішні цінності" їжі. Такі характеристики, як сезонні, регіональні, обробляються якомога менше, якщо це можливо в результаті органічного вирощування. У період накопичення реакції організму на певні продукти харчування особливо добре сприймаються (сигнали організму). Несприятливі харчові звички легко замінити на більш тілові, оскільки успіх можна відчути відразу. Алергени можуть бути особливо добре перевірені на цій фазі.
Ритм життя та ритм їжі
Ритми відіграють важливу роль у природі. Вживання їжі, перетравлення та виведення відбувається в певний час, чим ритмічніше, тим менш проблематично. Після посту багато хто починає перебудовувати повсякденне життя з метою кращого пристосування його до своїх потреб. Що стосується харчування, це призводить до дуже ефективних заходів, які можна вжити негайно, наприклад Б. розумний розподіл і частота прийому їжі (індивідуальний, відповідний типу, придатний для щоденного вживання), легка їжа, особливо у вечірні години, та достатнє, регулярне споживання рідини. Мотивація регулярно здійснювати високосні дні, напр. Б. з рисом, фруктами, овочами у повсякденному житті, і звичайно, тут не повинно бути відсутніх регулярних періодів посту.
Що для мене означає їжа і чи повинен/можу я щось змінити?
Ці питання вимагають опрацювання під час посту, практики у побудові та впровадженні їх у повсякденному житті і завжди є темою для групи посту. Їжа як заміна задоволення гніву, розчарування, нудьги, придушення невирішених конфліктів, відволікання уваги, врівноваження внутрішньої напруги, як чисте джерело насолоди, необережного пожирання тощо - тема нашого часу. Думки про їжу з точки зору кількості, якості, доступності, задоволення, заміни як культурного та соціального елемента виникають у пост. Шукаються та підтримуються альтернативи примусовому харчуванню, напр. Б. Музика, рукоділля, вправи, розслаблення, читання.
Що і скільки
Для здорової або стандартної структури (ово-лактовегетабільна легка повноцінна дієта) Обережного вступу до здорової повноцінної дієти найкраще досягти завдяки легкій повноцінній дієті. На даний момент не випускаються продукти, які, як показав досвід, часто викликають непереносимість (наприклад, бобові, капуста, паприка) або уникають відповідних видів приготування (смаження, панірування, занадто багато свіжої їжі тощо). У структурі важливі мікроелементи (вітаміни, мінерали), а також поліненасичені жирні кислоти та біоактивні речовини.
З високим вмістом клітковини
Реконструктивна їжа повинна бути багата клітковиною, оскільки це забезпечує приємне наповнення шлунку та кишечника, а отже, і повноти. Обов’язковою умовою цього є те, що ви п’єте достатньо. Клітковини багато в цільних зернах, свіжих продуктах, салатах та фруктах. Зазвичай свіжа їжа добре переноситься в структурі, якщо можна переконатись, що вона добре пережовується (індивідуальний підхід!). Замочені сухофрукти, молочна кислота в нежирному йогурті або пахті і, можливо, склянку соку квашеної капусти (але мало солі!) Можна використовувати для додаткової стимуляції травлення.
Поступово збільшуйте кількість енергії
Резорбцію та метаболізм потрібно «тренувати» повільно, оскільки базальний рівень метаболізму знижується під час голодування завдяки механізмам заощадження, наприклад Наприклад: 1-й день накопичення 800 ккал, 2-й день накопичення 1000 ккал, 3-й день накопичення 1200 ккал. Якщо занадто багато з’їдеться занадто швидко під час накопичення, цей надлишок перетворюється на депо-жир.
Спочатку переважно вуглеводи. Ретельно збільшуйте жир і білки.
Вуглеводи порівняно легко піддаються метаболізму. Поза голодування вони є основним джерелом енергії організму. Джерелами є переважно цільні зерна та фрукти, тоді як слід уникати очищених вуглеводів. Жири мають вдвічі більше енергії і потребують жовчі печінки, яку слід лише повільно повертати назад. З цієї причини в перший тиждень, якщо це можливо, не слід вживати тваринного жиру, по можливості найменшу кількість молочного жиру у вигляді кисломолочних продуктів. Крім того, високоякісні поліненасичені жирні кислоти повинні надходити у формі рослинних олій холодного віджиму, напр. Наприклад: 2 столові ложки соняшникової олії або 2 чайні ложки лляної олії на день. Білки вимагають найбільших метаболічних зусиль. Тому на початку додайте лише трохи молочного білка, переважно молочного білка, інші тваринні білки лише пізніше. Особливу увагу слід приділити вибору та приготуванню продуктів з низьким вмістом солі (див. Вище). Крім того, кава, чорний чай та алкоголь повинні бути виключені в конструкції. Після їжі спочатку важливі періоди відпочинку, які тривають печінковою подушкою. Загалом слід підтримувати достатню кількість фізичних вправ, щоб уникнути неприємних реакцій кровообігу.
Приблизно схематичний план будівництва на прикладі KKH Simbach
Правила для їжі, що будується: якомога простіші та якнайменше, смачні та збалансовані, приготовані, оформлені декоративно. Важлива професійна підтримка та мотивація.
1. Будівельний день (приблизно 600 ккал)
Ранок: чай Мате або чай з розмарином Ранок: 1 парене яблуко або 1 стигле сире яблуко Полудень: Полудень: картопля та овочі (переважно як суп) Увечері: Картопля та різні види овочів
2-й день встановлення - день зерна або день картоплі (600 - 800 ккал)
Ранок: мюслі з пластівців із злаків, замочених сухофруктів та кисломолочного продукту або: Картопля та крем із кваркової олії. Полудень: Зернові та овочі, або картопля та овочі Вечір: див. Опівдні Як при підготовці (варіння, тушкування, приготування на пару, випікання), так і при виборі Овочі та каші повинні бути різноманітними. Доведено, що корисно пропонувати страви, приготовані на пару (приготовлені до укусу!) Протягом перших двох збірних днів, після чого рекомендується свіжа їжа у вигляді салатів та фруктів.
3-й день розвитку - легкі цілісні продукти (приблизно 800 ккал)
5-й день нарощування - легкі цілісні продукти (приблизно 1000 ккал)
потім цілісні продукти згідно з меню до 1200 або 1700 ккал.
Це залежить від структури
Детальні плани потрібні лише людям, які насправді хворі на метаболізм. Протягом періоду нарощування алергіки отримують спеціальну та індивідуальну елімінаційну дієту. Їжа поступово додається в меню і таким чином перевіряється на алергенність. Часто дотримуються дієти без тваринних білків протягом певного періоду, а потім - легкої цільної їжі, уникаючи при цьому всіх продуктів, які виявляються алергенними. Подібна процедура часто необхідна хворим на атопічний дерматит. Це забирає багато часу і вимагає великого терпіння. У випадку поліартриту відбувається перехід від їжі без тваринних білків до лактовегетаріанської повноцінної їжі (дослідження в Осло, Lancet 1991) (приклад).
Дуже повільне накопичення відбувається при хронічному запаленні кишечника, наприклад Б. Хвороба Крона з урахуванням індивідуальної непереносимості. У процесі розвитку та відповідно до проблем зі здоров'ям групове консультування дедалі більше перетворюється на індивідуальне консультування.
Резюме
Структура являє собою критичну та всю подальшу вирішальну фазу лікування натще, однак, говорити про це не надто багато, тому що після гарного досвіду голодування людина, що поститься, дуже чуйно відчуває, яка їжа і скільки з неї корисної для неї. Здебільшого існує потреба у простій, скромній їжі. Готові рецепти слід розуміти як рекомендації, і їх можна, а отже, переробляти індивідуально за допомогою інтуїції.
Піст пропонує можливість знайти власне замовлення, час після посту - шанс прожити його.