J; Я протестував йогурт з кокосового молока Coyo (веганпалео)
Жіночі фітнес і здорові десертні рецепти
У здоровій блогосфері молочні продукти мають досить погану репутацію протягом декількох років. Тенденції в харчуванні в наші дні (веганські, палео) часто додають шар (“Надлишок кальцію зменшує засвоєння інших мінералів”, “Інсулін з коров’ячого молока збільшує ризик 1”, “Естрогени в коров’ячому молоці переходять у кров після всередину і може сприяти розвитку гормонозалежних видів раку. ")
Я особисто схильний погодитися з тим, що нам не потрібні сумнозвісні 3 молочні продукти на день, рекомендовані органами охорони здоров’я. Тим не менш, у мене насправді непереносимість молочних продуктів, і я не готовий йти без них. Загалом, я все ще споживаю його 2-3 рази на тиждень у вигляді органічних йогуртів з овець або коз.
Що стосується соєвих йогуртів, окрім винятково йогурту Провамель без цукру, я уникаю їх, оскільки я схильний вірити в наслідки ізофлавонів. В Інтернеті ви можете знайти все та протилежне про них, але я вважаю сою досить рибною їжею: вона використовується у вигляді молока, гамбургерів та йогурту лише кілька років. Населення Азії, яке споживало його протягом тисячоліть, ніколи не споживало великої кількості його в таких сучасних і трансформованих формах.
Поява нових йогуртів з кокосового молока в моєму органічному супермаркеті відразу ж викликала у мене цікавість, незважаючи на непомірну ціну (4,70 євро за банку 250 г ...).
Інгредієнти цього йогурту: 99% кокосового молока, крохмаль тапіоки (= крохмаль маніоки) та пробіотики.
Харчові цінності: близький до кокосового молока для приготування, дуже багатий ліпідами. Якщо ви з’їсте цілу банку кокосового йогурту на 250 г, це 412 калорій, 32 г насичених жирів, мало білка і майже не містить вуглеводів.
Ця кількість насичених жирів досить велика для йогурту. Для порівняння, для такої ж кількості нелегкого овечого йогурту (незбиране молоко) ми маємо 10 г насиченого жиру, тобто в 3 рази менше.
Чи насичують жири насичені жири? Згідно з останнім модним бестселером (Paléo Nutrition від Julien Venesson), це більше дисбаланс омега 3/омега 6, який відповідає за серцево-судинні захворювання, а не надлишок насичених жирів.
Тому я насправді не зациклююся на насичених жирах, тим більше, що саме вони надають смак. Цей кокосовий йогурт дуже насичений; з точки зору плавності ви дійсно отримуєте те, за що платите.
Смак зовсім не солодкий, але оскільки йогурт надзвичайно м’який і зовсім не кислий, ми доливаємо банку об’ємом 250 г дуже легко, особливо якщо нам подобається жирна їжа, така як олійні пюре, сири, білі сири тощо.
Отже, з іншого боку, зважаючи на високий вміст жиру, і, чесно кажучи, він дещо важкий для перетравлення! (Але справедливості заради слід сказати, що йогурт також продається меншими порціями, баночка 250г - це, очевидно, не одна порція, а баночка, якою потрібно ділитися, а не мати все одразу самостійно ...)
Прийти до висновку
Я рекомендую цей йогурт людям, які сидять на спеціальній палео- або кетогенній дієті. Надмірно низькі поживні значення вуглеводів цікаві в контексті цього типу дієти.
Якщо ви веган, цей йогурт менш цікавий, оскільки містить дуже мало білка, щоб бути частиною вашого споживання. Також цілком ймовірно, що ви вже вживаєте кокосові продукти (молоко, олія, сік). Я вважаю, що не варто додавати занадто багато.
Якщо ви гнучкі (як я, ви їсте все), цей йогурт цікавий, якщо у вас є можливість спробувати, адже текстура дійсно кремова (важко зупинити по дорозі, ми закінчуємо горщик). З іншого боку, вживаючи його регулярно, я не знаю, чи це настільки гарна ідея, особливо якщо ви вже вживаєте достатньо насичених жирів (наприклад, постійні споживачі шоколаду ...).
Нарешті, з точки зору «відповідальних закупівель/планети», не впевнені, що цей йогурт має нижчий вуглецевий слід, ніж йогурти з корів/коз/овець, вироблені невеликими місцевими європейськими виробниками. Ви повинні імпортувати кокосове молоко.
Так само, як і всі кокосові продукти, незрозуміло, чи сприяють плантації кокосового горіха вирубці лісів. На веб-сайті цього йогурту зазначається, що вони перебувають у процесі отримання сертифікації Rainforest Alliance. Це наступні логотипи, які підтверджують, що компанія "працює над збереженням біорізноманіття та забезпеченням стійкого існування для місцевого населення".
Корисно знати, коли ви вирішили придбати певні продукти в органічних продуктових магазинах або в Інтернеті ... Оскільки платити непомірну ціну за органічний продукт, вироблений за низькою вартістю без екологічних міркувань, потрібно обвалювати в борошні менеджерам з маркетингу, які вони є роблячи величезну націнку в 5 євро за горщик йогурту ...