J; мають обмежену кількість глютену та Les скарби d; Естель
Я обмежив клейковину і?
Чесно кажучи, я ніколи не думав, що напишу цю статтю. Я не прихильник модних дієт, і єдині, яких я дотримувався, і які працювали, базувалися на збалансованому харчуванні. Серед них - «Вахтовики» та «Кітчендієт». Це програми, які допомагають збалансувати споживання їжі та навчитись їсти. Легко дотримуватися, вони швидко діють, особливо коли ви, як правило, не втрачаєте час на кухні.
Коли я наблизився до п’ятдесяти, я уявляв, що мій приріст ваги пов’язаний виключно з гормональними потрясіннями або кількістю того, що складає моє харчування. Але тестування на мій Як і безглютенова дієта, я також зрозумів, що те, з чого складається моя тарілка, може впливати без зменшення калорій.
Мій шлях
Безглютенова дієта в цій статті не обговорюється. Це дієта для хворих або алергіків. Тому його призначає лікар після проведення ряду обстежень, що дозволяють встановити діагноз. Я прочитав кілька статей на цю тему і не впізнав себе в описаних там симптомах. Якщо ви хочете дізнатись більше, я знайшов статтю в блозі «Здоров’я через харчування», яка просто описує, що таке клейковина, хвороби, пов’язані з непереносимістю їжі, та продукти, що її містять.
Таким чином, клейковина присутня в багатьох злакових культурах, які є основою західної дієти. Слід уникати пшениці, пшениці, ячменю, жита, ячменю та вівса, коли ви хочете прибрати глютен зі свого раціону. На своєму досвіді я сильно обмежив їх, проте, не виключаючи їх повністю. Дійсно, мій спосіб життя (обов’язковий обід на роботі, ресторан, запрошення) не дозволяє мені повністю вирішити, що я буду їсти. І клейковина присутня навіть у неймовірних продуктах харчування, таких як промислове м'ясо або заливні креми, але більш очевидно в хлібі чи макаронах.
Дотримуватися дієти без глютену, коли у вас алергія, безумовно, дуже складно дотримуватися. Але у людей, у яких немає вибору, не виникає запитань, оскільки мова йде про здоров’я. Обмежити споживання глютену набагато простіше, оскільки певні продукти легко ідентифікувати: хліб, макарони, промислові або домашні тістечка та всі промислові страви, що містять пшеничне борошно. Замінивши їх, я значно зменшив споживання глютену, не ставши апаратом цієї дієти.
Щодня
Спроба обмежити щоденне споживання глютену була невеликою проблемою, хоча було дуже легко визначити продукти, які потрібно виключити. Дійсно, основа моєї тарілки часто складається з макаронних виробів або, якщо не вдається, хліба. У цьому контексті знайти альтернативи непросто.
Спочатку, щоб полегшити своє життя, я купував макарони та хліб у розділі «без глютену» мого продовольчого магазину. Зараз вони є скрізь, і я навіть бачив таких у зручних магазинах. Але привіт, рахунок у касі! Навіть у бренду Hyper упаковка макаронів майже вдвічі дорожча за Barilla. Що стосується хліба, то я цілком виявив, що це шахрайство з цінами в 10 разів дорожчими, ніж у наступному розділі.
Все одно я наполягав на цьому шляху, який зараз виявився для мене найлегшим. Мій графік роботи не дозволяє мені досліджувати рецепти, витрачати час на дослідження інгредієнтів та приготування їжі. Тож я вилучив традиційні макарони та хліб і замінив їх на ті, що купуються без глютену, що є далеким від безглютенової дієти, спрямованої на людей з непереносимістю або алергією.
Коли ми дивимося на споживання калорій, будь то хліб чи макарони, ми далекі від низькокалорійної дієти. Сендвіч хліб має 288 калорій на 100 грамів. І це те саме співвідношення для макаронних виробів. Тому результати, про які я зараз вам розповім, взагалі не отримані завдяки зменшенню цієї області. Тим паче, що я не виключав дрібних повсякденних задоволень, таких як іноді розетка або шоколад (висока якість, оскільки вона надходить із міського магазину, з яким я добре знаю).
Через 3 тижні
Тож я трохи зап’явся, що я почав зменшувати клейковину у своєму раціоні. Я прочитав усе та його протилежність щодо отриманих ефектів. Але я особливо згадаю ефекти, отримані у людей, які не мають алергії або непереносимості, які потребують призначення дієти цього типу. Навалом, я читав: менше мігрені, різке зниження ваги, збільшення ваги, менше здуття живота, кращий комфорт травлення ...
Першим ефектом, який я відчув за кілька днів, було відчуття легкості. Я ніколи не відчував себе справжньо роздутим, але швидко виявив, що після їжі я менш сонливий. Однак через 3 місяці напруженої професійної діяльності я виснажений. Я також відчував, що в мене менше набрякає живіт. Це відчуття, тому що я об’єктивував це за допомогою рулетки, і я втратив лише 2 см. Недостатньо, щоб повернути голови!
Згодом я відчув, що похудів на боці ніг. Знову ж таки, це не дуже об’єктивно, оскільки на cms не відображаються зміни. Більше за все, я знайшов набагато більш гладку шкіру!
Що стосується балансу, і це найпереконливіший результат, я схудла понад 3 кг за 2 тижні. В даний час я "застоював" протягом двох тижнів. Я на 3 кілограми і дмі легший? Якщо скласти 3 кг, світліші ноги і гладку шкіру, можна, безсумнівно, зробити висновок, що я в основному втратив воду. Але я лише на початку, і я планую продовжувати рух, щоб перевірити вплив обмеження глютену на моє загальне самопочуття. Я також з часом відредагую для вас цю публікацію.
Заключне слово
Я поділився з вами своїм дуже особистим досвідом обмеження глютену у своєму раціоні. Не дотримуючись суворої дієти, яка відповідала лише людям з алергією чи непереносимістю, я замінив у своєму раціоні пшеничний хліб та макарони. Я обмежив соуси, пов’язані з борошном, не виключаючи повністю крупи, що містять клейковину.
Через 3 тижні мені стає легше, хоча рулетка невблаганно показує, що я дивом не схудла. Я почуваюся комфортніше в своєму одязі, менше сплю після їжі. Шкіра на ногах гладша (і я більше не займався спортом, не маю часу).
Отже, це, по суті, краще загальне самопочуття, яке я віднімаю від цього досвіду, без вражаючих результатів, щоб показати вас на вазі. У мене відчуття, що я харчуюся краще і, отже, живу краще у своєму тілі. Але тут також важливий психологічний вимір, і цей період після ув'язнення, безсумнівно, теж є для чогось.
Я хочу продовжити цей експеримент, щоб з часом переконатися, що ефекти обмеження глютену є реальними або тимчасовими. Я також хочу готувати з іншого борошна, і незабаром я стану доступним, щоб спробувати рецепти без глютену. Я не знаю, чи зможу повністю виключити цю речовину зі своїх страв, але я лише намагаюся виміряти вплив різкого зниження.
А ти, що ти думаєш про цей харчовий підхід?
Ви хотіли протестувати?
Які результати ви отримали?
Естель
Редагувати: через 6 місяців
Оскільки я безумовно прийняв дієту з меншим вмістом глютену, я ділюсь своїми результатами через 6 місяців. Я зберігаю дві переваги цього нового способу харчування. По-перше, я втратив 10 кг за 3 місяці, не відчуваючи при цьому нестачі чи втоми. Втрата ваги була природною і без позбавлення. Я не забув моментів насолоди хрусткою їжею як аперитив або морозиво влітку. Моє тіло також більш гармонійне: я чітко виявила більш гладку шкіру, хоча й не підозрювала, що повна води. Тоді я знайшов досить вражаючий комфорт травлення. Я насправді не усвідомлював, що мене роздули, але я не відпустив би ту легкість, яка в мені зараз для світу. Нарешті, я вже навряд чи відчуваю біль. Іноді я повертаюся до свого радикуліту, але за 6 місяців це траплялося так рідко ...