Я йду на водорості - бажано споживати
Ми знаємо, що вони дуже корисні для нашого здоров’я, легко засвоюються і мають низьку калорійність. Але насправді морські водорості не завжди легко вживати. Ось наші поради, як навчитися їх поетапно виявляти.
Їх часто представляють як маленькі енергетичні бомби, і це не даремно. Загалом, морська капуста багата білками, вітамінами, мінералами та мікроелементами і допомагає тим, хто її регулярно вживає, залишатися стрункими та здоровими протягом тривалого часу.
Вигляд морських водоростей дуже різноманітний (свіжі, зневоднені, нарізані, розшаровані, у вигляді порошку і навіть як харчова добавка), що дозволяє нам приймати їх щодня різними способами - від закуски до десерту: іноді як супровід до страви, іноді, щоб надати більше смаку іншій їжі як заміну ароматичних речовин, трав або навіть замість наших грибів. Тому немає необхідності змінювати свій раціон на японський, водорості також можуть дуже добре адаптуватися до західної культури.
Любителі суші часто знають її, не знаючи цього. Насправді саме з цією водорістю макі виготовляють у Франції, оскільки вона має досить нейтральний смак, трохи йодований. Нехай вас не обманює його вишуканість, він надзвичайно багатий білком і часто більше, ніж м’ясо (містить майже 30%), але також містить до десяти разів більше кальцію, ніж молоко. До цього додається хороша кількість вітамінів А, В, С і Е, амінокислот (глутамінова кислота, таурин), мікроелементів (мідь, залізо, марганець, цинк або йод).
Морський салат
Це чудовий супровід до риби, додає бадьорість до супу або гратену, але його також можна їсти в салатах. Дуже щедрий на вітамін С (він містить у вісім разів більше, ніж апельсин), він також містить залізо та кальцій.
Морська квасоля
Також відома як салікорнія, ця рослина, яка на 90% складається з води, складається з багатьох мікроелементів (калію, магнію, кальцію, фосфору та заліза) та вітамінів. Хоча вони мають справжній пригнічувач апетиту в шлунку, вони насправді дуже низькокалорійні, що робить їх ідеальними як частина дієти.
Саме морська капуста часто зустрічається в салатах у французьких японських ресторанах. За допомогою нього ми поповнюємо залізо, а також білки та вітаміни A, B і C, кальцій, магній і калій, одночасно підвищуючи імунну систему.
Він особливо багатий кальцієм, магнієм, калієм і натрієм, а також вітамінами (A, B1, B12, C, E, F, K і PP). Підсилювач смаку, він також полегшує приготування бобових. Повернувшись додому, не намагайтеся видалити білу плівку, яка знаходиться на його поверхні. Це залишок глутамату, амінокислоти, яка природним чином бореться з холестерином.