Я повинен припинити їсти менше шоколаду (Ганноверський фестиваль шоколадних гурманів); Штатні співробітники
Цукровий діабет - вид спорту на витривалість
Я повинен перестати їсти менше шоколаду (Шоколадний фестиваль гурманів у Ганновері)
Я не так люблю шоколад (як повідомлялося кілька разів). Ну, так було до "вчора". Як відомо, смак змінюється залежно від настрою, ситуації, віку та багато іншого, і, безумовно, це також справа звички. Шоколад був якось «дурним», не в останню чергу тому, що для мене було запрограмовано швидке, але перш за все неконтрольоване підвищення рівня цукру в крові. Тож я міг би обійтися без нього, крім дуже декількох сортів (солодка ларі Marabou;)).
Ну, тепер я вже скуштував це. Може, мене також трохи надихнули та вплинули? Але головним чином це було, мабуть, тому, що я вперше у своєму житті з’їв справжній шоколад, а не промисловий шоколад із цукровим покриттям!
Рот повний шоколаду на Ганноверському фестивалі шоколадних гурманів
Фестиваль шоколадних гурманів у Ганновері
Ми дізналися про Фестиваль шоколадних гурманів у Ганновері у Міжнародний день кави (5 вересня), коли відвідували Ганноверську кавову школу (Моппі вже деякий час проводить курси бариста як хобі).
Відомі міжнародні шоколатьє, такі як Клаудіо Коралло
від Сан-Томе хотіли представити там свої найкращі нагородами шоколадні цукерки та запросити їх на дегустацію. Але в програмі було набагато більше: окрім численних лекцій, ви також можете подати руку в майстернях і зробити власний шоколад, наприклад (керівник семінару шоколатьє з Гаваїв). Див .: Фестиваль шоколаду.
Вибухонебезпечні, надзвичайно незвичні види шоколаду
Нам не обіцяли занадто багато: в суботу ми повернулися з порожнім шлунком, повними шоколадними животиками та безліччю нещодавно набутих знань;). У наших черевцях було місце для шоколадних цукерок з солодкою, з козячим молоком, Lütje Lage, гірським сиром, мачою, з перцем і сіллю, шафраном та і і ... Не забувайте: на обід ми мали овочі (або бажано курку для Моппі) з шоколадним соусом.
Звичайно Какао-маса з часником, анчоусами, оливковою олією, коропом та вівсом, що було запропоновано на одній з лекцій, було вже дуже незвично і, скажімо так вибуховий. Хуей! Зрештою змусив нас гримасувати.
Гіркий шоколад гірчить лише в тому випадку, якщо він поганої якості
Я був у захваті від чистого 100-відсоткового батончика шоколаду з какао (без цукру) не лише через відсутність впливу на рівень цукру в крові, але й через смак та консистенцію. Тепер ти думаєш, що це було б гірко? Ні! Ви коли-небудь пробували какао-боби в чистому вигляді? Це не гірчить. Принаймні ні, якщо він хорошої якості, навчив нас Клаудіо Коралло. Schwupps кожен з нас вже отримав очищений (звичайно) покладений у рот, смачний! Горіховий, м’який на смак, справжні підлещувачі.
Примітка: Темний шоколад справді гіркий лише в тому випадку, якщо в нього закралися "виробничі помилки" (помилки вирощування/виробництва низької якості квасолі)!
Гіркий шоколад повинен мати інтенсивний смак, але не повинен відповідати своїй назві. Я б сказав, що погані імена, соромний маркетинг! Як це часто буває ... Я тепер можу лайно розумно;).
Про оригінальний смак і як зробити 105% шоколаду
Оригінальний смак шоколаду, тобто смак какао-бобів, повністю переконав мене! Chokolatier Corallo розповів нам про створену ним лабораторію, в якій проаналізував помилки в обробці шоколаду та оптимізував виробничий процес протягом багатьох років: Хоча багато інших виробників спочатку відокремлюють какао-масло та какао-масу один від одного, а потім в іншому співвідношенні Для складання Коралло обробляє боб 1: 1. Так він отримує оригінальний смак какао-бобів, який він дуже ретельно перевіряє з кожної “партії”, щоб якість його шоколаду була унікальною, читайте більше на його веб-сайті.
Його шоколад, безумовно, становить 105%.
Справжній шоколад можна розтопити в роті!
Моппі також був вражений високоякісним і незвичайним шоколадом. Він настільки смакував, що вихопив у звичному темпі їжі;). Ну, добре. Шоколадники отримали один на кінчиках пальців. Ви насолоджуєтеся справжнім шоколадом, спочатку відчуваєте його запах, потім «всмоктуєте», а точніше даєте йому повільно танути в роті.
Фахівці з шоколаду мають рацію, адже справжній шоколад має високу якість і тому має свою ціну! І він не завжди доступний, як ми звикли від промислового шоколаду в супермаркеті. Якщо не буде дощу, урожай заглухне, а шоколаду не буде.
Ми також багато дізналися про стале виробництво високоякісного шоколаду та демпінг цін на шоколад промислового виробництва. Також були обговорені різні процеси ферментації (такі як подвійні або потрійні) і дивне порівняння між ринками шоколаду та кави. Цікаво було відзначити, що зараз багато людей готові платити більше грошей за гарну (.) Каву, але те ж (поки) не стосується шоколаду. Ринок спеціального шоколаду крихітний.
Плитка шоколаду за 10 євро?
Я навіть люблю витрачати майже 10 євро на плитку шоколаду з чистою совістю, коли знаю, що отримую високоякісний ароматний продукт, який какао-виробник не пропустить. Звичайно, не слід з’їдати такий ласощі збоку. Але це зовсім не обов’язково: аромати високоякісного шоколаду справді залишаються на смаку надовго.
Постачання шоколаду: Я віддаю перевагу 100% шоколаду з лакричною ноткою. Хендрік також повільно відчуває свій шлях до 100% ...
Шоколад і діабет
До речі, темою також був шоколад та діабет, тому, звичайно, я зміг додати свою гірчицю і відповів на запитання. Тому що деякі хотіли знати, як поводиться цукор у крові після споживання, особливо з високоміцним шоколадом. Ха-ха, я, мабуть, навернув деяких відвідувачів на фестиваль шоколадних гурманів, і мені довелося посміхнутися, коли я побачив, як вони купують на виставкових стендах 100% шоколаду на виставкових стендах незабаром:) Діабетики - найкращі дієтологи;-С.
Дискусія щодо того, чи може шоколад запобігти діабету 2 типу, також була захоплюючою. До таких тем слід ставитися обережно, я люблю стримуватися, бо знаю, що нічого не знаю. Тільки зараз я перестаю їсти менше шоколаду!
Справжній Шоколад завжди працює, будь то батончик, десерт, торт, пюре або ситний. Ось також класний, справді смачний рецепт (шоколадний тофулат). Шоколад настільки універсальний, він також чудово смакує з брокколі та цвітною капустою, наприклад, як соус. Чесно! Щойно знову зварили цвітну капусту та додали справжнє какао та трохи солодощі (будь ласка, використовуйте березовий цукор), ось рецепт рису з молочної цвітної капусти. Шоколадний соус із солоним мигдалем з брокколі - це мрія! Потім я також зник на кухні ....
Ще одне: мій дефіцит магнію незабаром повинен залишитися в минулому завдяки моєму великому споживанню шоколаду.
Область віджетів
Немає активних віджетів для відображення. Будь ласка, перейдіть до Оформлення -> Віджети, щоб налаштувати бічну панель.