Я сам зробив французькі любовні кістки (еклери)
Відповідно до Дня закоханих та Дня матері, сьогодні у нас є новий, смачний рецепт для вас як любовний сюрприз для ваших близьких: Фруктові “кістки любові”. Солодка випічка походить із Франції і там відома як так звані "еклери". У перекладі це означає «блискавка», можливо, це тому, що випічку їдять так швидко. І я можу підтвердити, що маленьке частування зникло за найближчий час! Звичайно, ці еклери також підходять як десерт або з кавою та тістечками.
Любовні кістки складаються з Чоу. Випічка з чоу складається з борошна, рідини (молока та/або води), вершкового масла, цукру та яєць. Головна відмінність від іншого тіста полягає в тому, що тісто спочатку нагрівають, а потім додають яйце. Я ніколи раніше не пробував цю випічку з цу, оскільки це звучить так складно! Ви відчуваєте те саме? Але я можу запевнити вас, що ви не можете помилитися з цим рецептом еклерів. Я абсолютно в захваті від дрібної випічки, яка вже піднялася і смакує по-райськи! Ви також можете використовувати піддон для еклерів, щоб отримати особливо гарний і рівний результат.
Спочатку смачним наповнення еклери тоді стають типовою французькою випічкою. При випіканні в тісті створюється велика порожнина. Тому начинку традиційно вводять у тісто. Одного разу я читав, що нарізка у Франції зовсім не популярна. Але я думаю, що любовні кістки виглядають приємніше, якщо розрізати їх, густо розкласти начинку посередині і прикрасити свіжими фруктами.
Солодке частування називається любовними кістками або еклерами
Існує незліченна кількість варіантів начинки - від вершків до вершкового сиру або маскарпоне до морозива. Сьогодні ми вибрали пудинг. Це швидко і завжди на смак! Я приготував ванільний пудинг відповідно до інструкції на упаковці. У половину я додав какао-порошок і трохи цукру (інакше він буде занадто гірким), щоб отримати 2 різні варіації. Але я також можу уявити полуничний або карамельний пудинг як начинку! Влітку я обов'язково спробую варіант з морозивом!
Для прикраси особливо красиво виглядає, якщо обприскувати пудинг різної форми. Наприклад, я один раз обприскував маленькі квіти, один раз уздовж і один раз поперек. Слід визнати, що виготовлення смачних кісток любові займає багато часу, це зайняло у мене близько години. Але результат справді вражає. Найкраще, це з’їсти маленькі ласощі свіжими або пізніше наступного дня! У цьому випадку ви можете приготувати як тісто, так і начинку, але начинку слід загострювати безпосередньо перед споживанням, інакше вона трохи розм’якне.
Наповнення пудингом кісток любові
Як щодо того, якщо ви вранці здивуєте кохану людину солодкими кістками любові в ліжку? Оскільки День Святого Валентина - це день закоханих, і ви можете показати своєму партнеру, як сильно ви їх любите.
Любіть кістки з ванільним пудингом та полуницею як сюрприз у ліжку
Що для цього потрібно:
- Сумка для трубопроводів з різними насадками
- Пергамент
- Лоток для еклеру (додатково)
[Реклама] Прекрасні тарілки нам безкоштовно надала компанія Churchill. Ви можете дізнатись більше про Черчилля тут.