Я зробив це Перше мангал
Вівторок, 18 травня 2004 р
Перший мангал.
Зараз час для сміху та пісень на острові для дітей тощо. тощо.
Мої представники мого покоління, можливо, впізнали повітря острова дітям із Казимиром.
Більш серйозно, настав час шашликів. З року в рік я забуваю, яке приємне літо, навіть якщо воно дуже примхливе в паризькому регіоні.
Ви коли-небудь планували барбекю на середину тижня на вихідні після того, як закінчили їсти всередині? Це дуже дивно, я люблю шашлики, але їсти їх всередині втрачає всю свою принадність. Але, як Енн моя мачуха завжди каже " час - це єдине, що ти не можеш організувати ".
Це речення завжди викликає у мене посмішку, це правда. Вперше я це почув у день нашого весілля. Хто каже, що дощове весілля, говорить мокрих і злих гостей. Ну, не чекайте кращого в жовтні в Англії.
Коли ми переїхали до цього будинку чотири роки тому, першою покупкою, яку ми зробили, було барбекю та газонокосарка !
Як би там не було, сьогодні у нас було перше в році барбекю. Ми були з нашими друзями Крістофом і Веронікою. Ми четверо працюємо в одній компанії, але я вам обіцяю, ми майже не говорили про роботу.
Після встановлення наших дітей перед куркою та макаронами, ми почали, опускаючи: шматочки лаваш занурений Гумус і дзацікі домашнє, все в супроводі шампанського.
Потім, свинячі ребра які провели цілу ніч у холодильнику в своєму маленькому маринад і ковбаси. Свинячі ребра були дуже хорошими, бо були м’якими. З іншого боку, ковбаси розчаровували, але ми не могли визначити, чи це сировина, чи кулінарія. Для супроводу м’яса ми випили ваккейру (Кот-дю-Рон).
Як овоч і продовжуючи грецьку ноту, a Грецький салат.
На десерт, a лимонний пиріг.
На щастя, прогулянка вздовж Марни дозволила нам спалити всі ці калорії. Або, принаймні, частина.
Грецький салат
Не існує 36 способів приготування грецького салату. Я досі використовую цей рецепт з книги “Кухня Джулі” Джулі Андріє. Кілька років тому вона вела надзвичайно гарне кулінарне шоу на кабельному каналі Тева. Її шоу справді викликало у вас бажання готувати, тепер ви можете знайти її на кабельному каналі Kitchen-TV.
Що потрібно для чотирьох людей:
7 маленьких помідорів
1 огірок
1 невелика червона цибулина
Близько двадцяти маслин без кісточок
8 листочків м’яти
Сік лайма
6 ст. ложки оливкової олії
Коробка сиру фета
Сіль і перець з млина
Помийте помидори і поріжте їх на вісім.
Помийте і почистіть шкірку від огірка, залишаючи кожну другу смужку шкірки.
Розріжте його навпіл. Чайною ложкою вичерпайте середні насіння. Наріжте кожен огірок навпіл невеликими місяцями.
Розріжте оливки навпіл.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю
Зцідити і нарізати фету кубиками.
Помити, обсушити, а потім подрібнити м’яту.
Покладіть всі ці інгредієнти у велику глибоку посуд або велику салатницю.
У мисці з’єднайте сік лайма, оливкову олію, сіль і перець.
Добре перемішайте і вилийте в посуд або миску.
Добре перемішайте салат.
Накрийте харчовою плівкою і дайте відпочити в холодильнику.
Цей салат можна приготувати за кілька годин наперед, і тому він так корисний для барбекю.
Що я люблю робити наступного дня:
розігріти лаваш, відкрити, намазати цацикі, потім покласти туди грецький салат і з'їсти, як бутерброд. Ви побачите, це смачно.
Написав Паскаль у вівторок, 18 травня 2004 р., О 10:57 ранку, в Салати | Постійне посилання