Яблучні крихти
яблучна крихта готуються з картоплі, приготовленої в польовій сукні, тобто браконьєром, починаючи з холодної води зі шкіркою. Потім їх нарізають скибочками і пасерують у суміші вершкового масла та олії до кольорового кольору. Потім вони обсипаються. Подавати з подрібненою петрушкою.
Рецепт яблучної крихти
Інгредієнти
- 2 кг твердої картоплі
- 40г вершкового масла
- 4 мл олії
- QS подрібненої петрушки
- Сіль крупного покрову ПМ
- Дрібна сіль PM, свіжомелений перець
Рецепт
| 250 г. | 253 ккал | 5 г. | 5 г. | 48 г. |
Прогресія
Зварити картоплю
Помийте і почистіть картоплю.
- Помістіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою і посоліть 20 г крупної солі на літр води.
- Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин залежно від їх розміру. Знежирене при необхідності.
- Перевірте готовність, уткнувши їх кінчиком ножа або затискною голкою. Злийте їх на друшляку.
Нарізати картоплю
Пропустіть їх під струменем води, щоб трохи охолодити. Вони будуть легше відшаровуватися, якщо вони все ще будуть теплими.
Очистіть їх від шкірки і наріжте скибочками товщиною 4 мм. Заповідник.
Соте яблучну крихту
Розігрійте олію та масло у великій сковороді на сильному вогні. Коли масло стане золотистим, додати картоплю.
Регулярно тушкуйте їх, щоб забарвити та розсипати. Приправте сіллю і свіжомеленим перцем, а потім злийте на друшляк, щоб прибрати зайвий жир.
Оформити
Розкладіть яблучну крихту в куполоподібній посуді або тарілках, посипавши рубаною петрушкою.
Якщо, незважаючи на наші зусилля, щоб надати вам якісний вміст, крок незрозумілий або в цьому рецепті просочилася помилка, допоможіть нам його вдосконалити, давши нам знати.