Яблуко дуже повноцінний плід Яблуко

повноцінний

Яблуко є одним із найбільш споживаних фруктів у світі. Його репутація їжі "корисної для здоров'я", про яку свідчить вислів "яблуко на день назавжди утримує лікаря", підтверджується високою харчовою щільністю, насиченістю водою та низьким споживанням калорій.

ФРУТ НІЗКО КАЛОРІЙНИЙ

Клітковина є основним джерелом калорій в яблуках. У ній мало ліпідів. Це їжа, яка має низьку калорійність і високу харчову щільність, що надає їй чільне місце в боротьбі із зайвою вагою.

ЇЇ ОСНОВНИЙ УГЛЕВОДІЙ: ФРУКТОЗА

Яблуко містить від 9 до 15 г вуглеводів на 100 г, залежно від його сорту. Його вуглеводи в основному представлені фруктозою і меншою частиною сахарозою та глюкозою.

СИЛЬНА ГІДРАТИВНА МОЩНОСТЬ

Яблуко є одним з найбагатших фруктів у воді, воно містить понад 85%. Таким чином, він бере участь у зволоженні та випоті спраги. Вміст води та фруктози робить його цінною їжею під час фізичних зусиль або протягом дня у разі невеликого голоду.

БАГАТИЙ ВОЛОКНАМИ

Яблуко цінне своїм вмістом розчинних і нерозчинних волокон, присутніх як в м’якоті, так і в шкірі. Ці яблучні волокна представлені:

  • полісахариди, такі як целюлоза та геміцелюлоза, присутні в шкірі (нерозчинні волокна);
  • розчинні пектинові матеріали, такі як пектин, протопектини, пектинова кислота, особливо розташовані в пульпі;
  • і лігніни, тверді волокна, розташовані в центральній частині серця.

Завдяки вмісту клітковини яблуко сприяє всім стадіям травлення. Це також сприяє регулюванню ваги та є дуже цікавим у харчовому балансі, необхідному для здоров’я, особливо у профілактиці серцево-судинних захворювань.

Середній склад яблука доступний на веб-сайті ANSES за цим посиланням.