Яєчна піна з омлетом - рецепт

1.Потіти лісові гриби на сковороді з маслом і заправити чорним перцем з млина та соєвим соусом. Трохи пізніше додати нарізану кубиками цибулю і потіти до готовності.

яєчна

2.Тепер покладіть лісові гриби та цибулю в миску і зігрівайте.

3.Тепер відокремте два яйця, а інші два зламайте.

4-й.Збийте яєчні білки віночком, посипте дрібкою солі і продовжуйте збивати, поки білки не стануть кремовими і твердими.

5.Яйця, що залишилися, посоліть, поперчіть білим перцем з млина, додайте вершки і збийте вінчиком злегка віночок, потім додайте цибулю-лук і обережно розмішайте збитим яєчним білком, щоб вийшла пухнаста яєчна суміш.

6-й.потім 1/2 ст. Розігрійте масло на сковороді (стежте, щоб масло не підгоріло) і покладіть в сковороду збите яйце (28 Ø) і поставте кришку на сковороду.

7-й.Увімкніть плиту на низькому рівні, щоб омлет не почорнів і не піднімайте кришку, якщо це можливо, інакше омлет зруйнується.

8-й.Через 8-10 хвилин коротко підніміть кришку і ретельно перевірте шпателем, чи омлет гарний і золотисто-коричневий і чи вже міцно посаджений зверху.

9.Тепер після випікання покладіть омлет на плоску тарілку і розподіліть теплі лісові гриби по половині омлету. Палітрою або широким ножем відбийте другу половину над лісовими грибами.

10.Наповнений яєчно-пінний омлет подається зі скибочкою хліба та маслом.