Яєчний порошок, білковий батончик; Білкові коктейлі

батончик

Яєчному порошку, білковому порошку, сухому яйцю або білковому порошку не місце на здоровій кухні.

Яєчний порошок не забезпечує складних інгредієнтів, як повноцінне яйце. Сухі яйця використовуються для дешевого виробництва їжі, оскільки їх дешево зберігати та легко використовувати. Застосовується у макаронах, порошку пудингу, майонезі, морозиві, білковому порошку, білкових батончиках та у хлібобулочних виробах.

Увага: Хоча холестерин у свіжому яйці нешкідливий, холестерин у яєчному порошку змінюється на оксихолестерин. Оксихолестероли змінюють наші клітинні мембрани, підвищують значення ЛПНЩ, потрапляють у незміненому вигляді з їжею в кров і, отже, у всі клітини організму. Яєчний порошок порушує жировий обмін і сприяє розвитку артеріосклерозу.

Оксихолестероли також утворюються при промисловому виробництві сухого молока, сухої сироватки, соєвого порошку, жирів-пульверизаторів або тертого пармезану.

Під час переробки харчових продуктів з доступом до повітря продукти окислення утворюються в неконтрольованих кількостях і невідомого складу. Макарони та хлібобулочні вироби, виготовлені з яєчним порошком, демонструють в 4 рази більше значення оксихолестерину лише через 1 місяць (джерело: U. Gonder/Fett/Hirzel Verlag).

Навіть якщо харчова промисловість класифікує один інгредієнт як "нешкідливий", взаємодія різних продуктів переробки може мати значний негативний вплив на наш організм.