Яєчний салат з редькою та гірчичною заправкою Ароматичні страви

Що ми робимо з яйцями, що залишились від Великодня? A яєчний салат з редискою і зелена цибуля, швидка і смачна, з йогуртом і гірчичною заправкою.

Чи залишилися у вас фарбовані писанки, які, здається, ніхто не хоче їсти? Дуже добре! Це означає, що у вас є сировина для найшвидшого і найсмачнішого весняного салату.

Я зібрав у салатницю все, що стояло без конкретних планів у холодильнику: половину зеленого салату, який все ще добре виглядав, кілька гілочок зеленої цибулі та трохи редиски.

Що ще можна покласти в яєчний салат

Залежно від того, що у вас є в холодильнику чи коморі, або залишки від інших страв, які ви хочете з’їсти, ви також можете покласти салат:

• сир або сирні кубики, бажано копчені 😉
• кубики бекону, можливо, злегка підрум’янені на сковороді
• гриби, все ще підрум’янені на сковороді
• оливки або каперси
• кілька скибочок або кубиків вареної, холодної картоплі
• зерна кукурудзи
• червона квасоля
• хлібні грінки (див. рецепт)

Як приготувати яєчний салат із заправки з редьки та гірчиці | ВІДЕО в комплекті

Я очистив яйця і порізав їх на чверті. Потім нарізаю салат, редис тонкими скибочками і дрібно нарізану зелену цибулю.

Я швидко зробив заправку з гірчиці, йогурту, оливкової олії, трохи кропу та лимонного соку. Я поклав їх усіх у банку та енергійно перемішав, щоб найбільш смачно емульгувати та зв’язати всі інгредієнти.

“Деяким” настільки сподобалась заправка, що вони попросили додаткової їжі. Це гарна ідея зробити трохи більше заправки і подати її до столу в окремій мисці, з якої можна покласти кожну, як їм заманеться.

---