Яєчня з квасолею

Порт: 1
Час: 15 хвилин
Статус: світло
ккал: 422
KH: 8 г.
E: 17 г.
Q: 35 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

2 яйця
2 ст. Ложки збитих вершків 30% жиру
20 г салату з ендівії
1 щіпка морської солі
1 щіпка чорного перцю
2 ст. Ложки оливкової олії
½ цибуля-шалот
100 г сирої воскової квасолі
1 гілочка петрушки

підготовка

Відкрийте яйця і збийте в ключ вершки і трохи солі та перцю • Квасоля почистіть і помийте, потім наріжте шматочками розміру • Почистіть цибулю-шалот і наріжте невеликими кубиками.
Покладіть квасоля на сковороду, залийте водою і варіть до укусу близько 6-10 хвилин, а потім злийте і злийте на друшляку. • Нагрійте на сковороді 1 столову ложку оливкової олії і потойте кубики цибулі-шалоту, додайте квасоля і коротко обсмажте все на сильному вогні, а потім видаліть накрити кришкою і зігріти в мисці.
Решту оливкової олії та яєчної суміші покладіть у теплу сковороду. • На середньому вогні (не надто гарячому, інакше воно буде занадто сухим!) Дайте яйцям схопитися, а потім кілька разів протягніть їх сковородою шпателем, щоб яєчня рівномірно обсмажилася.
Петрушка (або, якщо у вас є в саду, любить брати чабер - на жаль, його важко придбати в магазинах) і зривати на дрібні шматочки • Коротко додайте квасолю на сковороду з яєчнішкою і розігрійте, додайте петрушку або чабер і закінчіть все сіллю і Заправити перець.
Покладіть листя салату на тарілку, а зверху розкладіть яєчню з квасолею.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію