Ягідне варення; легкий; від головного кухаря Dori2402
Зниження калорій, фізична форма, приблизно 6 склянок по 250 мл
інгредієнти
| 1000 г. | Ягоди, заморожені або свіжі (лісові ягоди або малина, смородина, ожина, полуниця тощо) |
| 500 г. | кабачки |
| 500 г. | Збереження цукру 3: 1 |
| 1 | Лимон (и), сік з нього |
| п. Б. | кориця |
| п. Б. | Vanilla pod (іменник) |
| п. Б. | ванільний цукор |
підготовка
Попередньо простерилізуйте близько 6 гвинтових банок (приблизно 250 мл у кожному).
Варіант 1: Промийте склянки та кришки окропом та миючим засобом та промийте їх великою кількістю води. Нехай склянки висохнуть догори дном на чистому чайному рушнику.
Варіант 2: Стерилізуйте банки та кришки в духовці при температурі 100 градусів протягом приблизно 10 хвилин на решітці і дайте їм охолонути.
Для варення помийте, почистіть і наріжте кубики кабачками. Заморожені ягоди розморозьте або помийте свіжі і нагрійте їх разом із шматочками кабачків у каструлі.
Тим часом лимон розрізати наполовину і вичавити сік.
Коли маса стане м’якою, обробіть її ручним блендером, а потім доведіть до кипіння. Потім додайте вичавлений лимонний сік та цукор, що зберігається, відповідно до інструкцій з виготовлення. Дайте суміші варитися ще 3 хвилини, постійно помішуючи. Час залежить від вказівок виробника цукру, що консервує.
Киплячу масу розлити по склянках. Негайно щільно закрийте банки і дайте варення охолонути догори дном.
Чому "легкий"?
Кабачки зменшують вміст фруктози в ягодах у варенні, на мій погляд, це не впливає на смак та консистенцію. Ніхто з моїх попередніх гостей ніколи не помічав різниці. Навіть після пояснень всі думали, що варення смачне.
Харчові цінності:
Всього: 1500 г.
Ккал: 2495,9 ккал
Khd: 576,8 г.
Білок: 18,4 г.
Жир: 6,0 г.
На банку: 250 г.
Ккал: 416 ккал
Khd: 96,13 г.
Білок: 3,1 г.
Жир: 1,0 г.