Ягоди для профілактики інфаркту міокарда JDM
Погляньте на цю статтю
Коли починається сезон ягід, настав час згадати, наскільки ці місцеві скарби здорові. Недавня публікація показує, що жінки, які регулярно їдять ці фрукти, мають менший ризик серцевого нападу.
На додаток до свого надзвичайного смаку, полуниця та чорниця - це фрукти, які містять найбільшу кількість антоціанів, класу поліфенолів, що мають багато корисних ефектів для здоров’я.
Кілька досліджень, проведених у нашій лабораторії, показали, що ці молекули перешкоджають утворенню нової мережі крові поблизу пухлин і, отже, позбавляють їх надходження кисню та поживних речовин. Оскільки всі види раку абсолютно залежать від цього кровопостачання, ми можемо вважати антоціани дуже важливими профілактичними засобами, здатними уповільнити розвиток широкого кола ракових захворювань.
Серцево-судинний ефект
Антоціани також мають сильну антиоксидантну активність, що може позитивно вплинути на здоров’я серцево-судинної системи.
У цьому сенсі дослідження показало, що регулярне вживання продуктів, багатих антоціанами, було пов’язане із помітним поліпшенням рівня жиру в крові, включаючи підвищення рівня ЛПВЩ-холестерину (корисного) та зниження рівня ЛПНЩ-холестерину (поганого), навіть короткий період (три місяці).
У поєднанні з результатами експериментів на моделях тваринних систем ці спостереження дозволяють припустити, що антоціани надають кардіопротекторну дію і що споживання продуктів, що містять ці молекули, може відігравати активну роль у профілактиці серцево-судинних захворювань.
Тим більше, що останні дані вказують на те, що поглинання організмом антоціанів набагато більше, ніж вважалося спочатку, і що ці молекули досягають рівня крові, достатньо високого для позитивного ефекту (1).
У меню полуниця та чорниця
Ці дані підтверджуються результатами масштабного дослідження 93 600 американських та англійських жінок, котрі у 1989 році були у віці від 25 до 42 років (2).
Протягом 18 років дослідники збирали інформацію про свій раціон, особливо про те, як часто жінки їли полуницю та чорницю - два основних джерела антоціанів. Аналізуючи частоту інфаркту міокарда у цієї популяції, вони спостерігали, що жінки, які регулярно їли полуницю та чорницю (три і більше порцій на тиждень), мали на 33% менше ризику серцевого нападу порівняно з тими, хто їв лише раз на місяць або менше.
Цей захисний ефект виявляється специфічним для полуниці та чорниці, оскільки не можна спостерігати захисту у жінок, які харчувалися дієтою, багатою на фрукти та овочі, крім ягід. Ці спостереження дуже цікаві, оскільки вказують на те, що включення полуниці та чорниці до щоденного раціону в молодому віці допомагає запобігти появі потенційно смертельних серцево-судинних подій через десятки років.
Літо - ідеальний сезон, щоб повною мірою скористатися корисними властивостями ягід, але задоволення можна продовжити, заморозивши їх для подальшого використання. Звичайно, у мусі, йогуртах або у вигляді варення, ці фрукти є одним із найкращих прикладів того, що повноцінне харчування дійсно може бути синонімом здоров’я.
(1) Czank C та співавт. Метаболізм людини та елімінація антоціану, ціанідин-3-глюкозиду: дослідження 13C-індикатора. Am J Clin Nutr. 2013; 97: 995-1003.
(2) Cassidy A et al. Високе споживання антоціанів пов’язане зі зниженим ризиком інфаркту міокарда у жінок молодого та середнього віку. Тираж 2013; 127: 188-196