Яйця Бенедикт Лора Лоренцю

Ідея цих оуа бенедикт Вона переслідує мого чоловіка добрий тиждень, відколи моя дочка складала кембриджський іспит, і ми говоримо про те, що англійці зробили з її світом, крім англійської та Шекспіра. Після того, як я включив до списку Сполучені Штати, тоді на думку прийшло багато авторів, вчених та художників: П. Я поклав ці яйця Бенедикта у верхній частині списку, і з тих часів, дуже смішно, чоловік не мовчав, кожен день чекаючи того сніданку, де він зможе з'їсти яйця Бенедикта (які насправді є американськими). Після того, як я зробив знамениті англійські кекси, без яких не могло бути яєць Бенедикта, настала їх черга.

Інгредієнт Оуа Бенедикт

4 яйця
2 англійські кекси (або 2 м'які булочки)
8 скибочок дрібно нарізаного бекону
кілька гілочок цибулі ворони (або зеленої цибулі), дрібно нарізаної. посипати
1 склянка по 150 мл. з оцтом
1 столова ложка натертої солі

Голландський соус:
2 жовтки
2-3 столові ложки лимонного соку (або скільки завгодно, я кладу сік з 1/2 лимона)
1 щіпка солі
125 грам розтопленого вершкового масла
білий перець за смаком

Препарат Яйця Бенедикта

Майте на увазі, ми підготували сніданок для двох людей, якщо за столом їх більше, збільшіть кількість інгредієнтів пропорційно кількості людей.

Цей смачний сніданок, гідний коронованих глав Англійського суду, не важко приготувати, якщо ви ретельно підготуєте підручні інгредієнти, а також необхідні страви та кухонне начиння.

Вам знадобиться: каструля приблизно 4 літри для приготування яєць; чаша, придатна для бейн-марі (я використовував термостійку скляну), щоб поміститися в горловину каструлі, в якій ви будете кип’ятити воду (якщо у вас є спеціальна чаша для бейн-марі, шапе-бас, у мене немає); сковорода з беконом; плита або гриль або тостер для. смажені булочки.

Вчасно вийміть масло з холодильника, відокремте жовтки на соус, переконайтесь, що всі використані яйця дуже свіжі, наприклад. що вони будуть частково приготовані, вичавіть лимон і закип’ятіть воду в обох каструлях (каструлях) як для кип’ятіння яєць, так і для бейн-марі, будьте обережні, щоб не наповнити миску для бейн-марі, вода не повинна торкатися дна чаші при розміщенні зверху.

Поки вода не досягне температури кипіння, нагрійте сковороду і обсмажуйте скибочки бекону, поки вони не стануть хрусткими, а потім виймайте їх на абсорбуючих паперових серветках.

Коли вода закипить у підготовленій ємності Бейн-Марі, продовжуйте готувати голландський соус, за яким я рекомендую вам слідувати Голландський соус рецепт вже опубліковано, в тому числі у відеоформаті (натисніть на посилання).

Коли вода закипить у 4-літровій мисці, підготовленій для відварювання яєць, додайте сіль і оцет і зменште вогонь до мінімуму. 4 яйця ретельно розбиваються в горщик, не кидаючи їх зверху, і яєчний білок швидко збирається ложкою навколо жовтка. Їх тримають у киплячій воді без кипіння 3 хвилини, потім їх видаляють піноутворювачем на кухонну серветку і негайно подають.

Мафіни розрізають на ширину 2 і смажать на вирізаній стороні (бажано смажити, поки яйця киплять, щоб бути готовими одночасно).

Покладіть скибочки смаженого бекону на кожну смажену здобу, змастивши його 1 чайною ложкою соусу (або вершкового масла, але мені здалося, що в цьому рецепті досить масла).

Обережно покладіть 1 варене яйце поверх бекону.

Покрийте зібрані таким чином бутерброди великою кількістю голландського соусу і посипте кукурудзяною цибулею (у мене була тільки зелена цибуля) дрібно нарізаною.

Подавайте негайно, по дві на порцію, і протягом 5-6 хвилин потрібно, щоб заспокоїти диво з великим апетитом, навіть якщо ви відчуваєте себе лордом!

Див. Коментарі

Дуже втомлює читати та розуміти. Я прочитав його двічі, щоб зрозуміти, як саме виготовляються яйця. Забагато непотрібних історій, занадто довгий текст. для голландського соусу потрібно відкрити ще одну сторінку, я пропоную вам змінити спосіб подання рецептів, тому що ви змушуєте людей марно витрачати час даремно. Плюс сайт теж не дуже приємний візуально;)

Голландський соус використовується в багатьох стравах, а не тільки в яйцях бенедиктів, тому цілком природно, що він повинен мати спеціальну сторінку. Я шкодую, що досвід був вам не до вподоби, але ось, однак, мій особистий щоденник, він побудований так, щоб спочатку мені сподобатися. Отже, з усім жаль, я не можу вам допомогти, окрім як запропонувати шукати інші сайти, які можна зрозуміти і які приємні візуально. Чудовий день!