Яйця; Блог остеоартриту Utes

«Як тоді?» Ми говоримо у Франкфурті ... тут все обертається навколо яйця.

Ми завжди чуємо про штамповані яйця. Що показує штамп на яйці?

• Спосіб утримання курей-несучок
  

  Код системи житла	Прізвище	Зона вибігу	Місце для сараю на курку
  0	Органічне виробництво	mdst. 4 м² зеленої зони вибуху	1667 см² стабільна площа/курка макс. 6 курей на м2
  1	Вільний вибір	mdst. 4 м² зеленої зони вибуху	1100 см² сараю/курка максимум 9 курей на м2
  2	Вільний пробіг	—–	1100 см² сараю/курка 9-18 курей на м2
  3	(розроблений) управління кліткою Житло для невеликих груп	—–	800 см² для курки Сітчасті клітки до 60 курей в одній клітці

• Походження яйця (країна походження та виробник)
  напр. DE для Німеччини
• держава
  наприклад 12 для Бранденбурга
• Ідентифікаційний номер закладу

З 1996 року існує 4 вагові класи в Німеччині:

С.	до 53 г.
М.	Від 53 до менше ніж 63 г.
Л.	Від 63 до менше 73 г.
XL	73 г і більше

Оцінки

• для приватних споживачів
  • Клас А
  • Оцінка А додатково

• для харчової промисловості
  • Клас B

Якщо ми подивимося на інгредієнти кожної частини яйцеклітини, то зможемо зрозуміти, чому воно має такий руйнівний вплив на наш біль.

Яєчний інгредієнт	інгредієнти
Яєчний жовток = яєчний жовток	50% води	32% жиру	16% білка, 2% мінералів
Яєчний білок = яєчний білок	87% води	-	11% білка, 1% мінералів, 1% вуглеводів

Частина яйця	Вплив на обмін речовин	Арахідонова кислота
Яєчний жовток = яєчний жовток	сирий = основний, нагрітий = сильно кислий	58 мг (!) Арахідонової кислоти
Яєчний білок = яєчний білок	слабко злий (!)	приблизно 2 мг арахідонової кислоти

З цього можна зробити єдиний висновок, що краще не їсти яйця, оскільки більше як 50 мг арахідонової кислоти в їжу не слід вживати щодня. Хто хоче запалити запалення і біль? Нашою метою має бути повільне зменшення відкладень арахідонової кислоти в довгостроковій перспективі. Ефект від зміни дієти настає лише приблизно через 3 місяці і посилюється протягом 12 місяців, якщо ми звертаємо увагу на особливості дієти через остеоартроз.

Що ми можемо робити, коли печемо і насправді потрібні яйця?

• Використовуйте органічні яйця.
  Чому органічні яйця?
  Це яйця від курей, які можуть вільно кочувати в природі та збирати високоякісні корми та траву.
  Ваші яйця містять вдвічі більше Омега 3 і втричі більше вітаміну Е, ніж "звичайні" яйця.
  Курячі яйця, отримані зі штучного тваринництва, майже не містять жирних кислот Омега-3.
• Якщо ми не хочемо обійтися без яєць, нам слід використовувати маленькі яйця розміром S (менше 53 г) або M (від 53 г до менше 63 г).
• яблучний соус
  1 яйце можна замінити приблизно 80 г яблучного соусу
  Я дуже добре це спробувала за рецептом булочок 😉
• банан
  1 яйце можна замінити 1/2 банана

Нарешті, я хотів би запропонувати обмежити кількість яєць, прописане в рецепті.

Але слід також подумати про рослинні замінники яєць із магазинів здорової їжі, які є рослинним білком, який, як відомо, не містить арахідонової кислоти.

Наприклад, є замінники яєць

• Соєве борошно
  1 яйце = 1 ст. Ложка соєвого борошна і 1 - 2 ст. Л. Холодної води
• Органічний кукурудзяний крохмаль та люпинове борошно
• Нутове борошно
• Крохмалю тапіоки потрібно трохи олії та соди

---