Як Аюрведа підходить до дієти
- Принципи дієти за Аюрведе
- Шість смаків
- Їжте відповідно до своєї доші
- Яка їжа для вати ?
- Яка дієта для пітти ?
- Яка їжа для капхи ?
Аюрведа - цілісне ліки з індійської традиції, що враховує тіло і людину в цілому. Ця традиційна медицина характеризується цілком природним терапевтичним підходом, заснованим на вживанні лікарських рослин, а також на масажі та харчуванні. Що стосується харчування, то підхід Аюрведи базується на принципах і науці про шість смаків. Цей підхід до харчування також базується на 3-х динамічних силах, які називаються "дошами", і, отже, складається з їжі відповідно до вашої доші.
Принципи дієти за Аюрведе
Дієтичний підхід Аюрведи розрізняє продукти відповідно до їх травної якості (чиста, стимулююча або незнаюча їжа) та смаку (солодкий, кислий, солоний, гострий, гіркий або терпкий). Він також базується на ряді принципів:
- вживання фруктів без їжі або принаймні за 30 хвилин до їжі та уникаючи асоціювання їх з іншими продуктами.
- Харчуватися в спокійній та розслабленій обстановці, сидячи, добре пережовуючи їжу.
- Факт не споживання заморожених або холодних напоїв або продуктів, що надходять прямо з холодильника, водночас надаючи перевагу напоям або продуктам, які гарячі або подаються при кімнатній температурі.
- Вживання натуральних, органічних або свіжих продуктів, щоб уникнути впливу пестицидів, добавок.
- Їжте сильний обід, коли у вас справді відчувається голод, і легку вечерю, як сніданок.
- Їсти їжу лише тоді, коли почуття голоду справді переважає і коли попередня їжа повністю перетравлена.
Шість смаків
Аюрведа підходить до їжі, підбираючи продукти відповідно до смаку, який їх характеризує. Є 6 смаків, і повноцінна їжа - це їжа, яка включає ці шість смаків. Смаки або смаки такі:
- Солодке: крупи, солодка картопля, морква ...
- Солене: морська капуста, сіль.
- Кислі: помідори, лимони, сири ...
- Гірке: кава, грейпфрут, гіркий мигдаль ...
- В’яжуче: гранат, часник, нут ...
- Гостре: цибуля, зелень, чорний перець ...
Їжте відповідно до своєї доші
Згідно з Аюрведою, рівновага та гармонія можливі у людей, якщо вони набувають розуміння та краще знають свій раціон. Дієта повинна бути адаптована з розумним використанням ароматизаторів, оскільки кожен з них впливає на переважну дошу. Отже, щоб досягти рівноваги, насолодитися хорошим здоров’ям, залежно від доші, є їжа, якої слід уникати, або їжа, яку слід надавати.
Дійсно, доша - це динамічна сила або основна конституція. Це профіль, який визначає кожну людину і дозволяє знати дієту, яка відповідає доші, яка її характеризує. Існує 3 типи доші: вата, пітта, капха. Дієта, адаптована до доші, є запорукою міцного здоров’я. Тому доцільно харчуватися відповідно до своєї доші.
Яка їжа для вати ?
Ароматизатори, корисні для вати, солодкі, солоні та кислі. Продовольчими продуктами є переварна їжа, поживна їжа, гарячі страви, гарячі або теплі напої. Також уникайте або обмежуйте гіркі або в’яжучі речовини, сиру їжу (сирі овочі та салати), холодну або занадто заморожену.
Яка дієта для пітти ?
Гіркі, солодкі та терпкі смаки найкраще підходять для пітти. Продукти, яким слід віддавати перевагу: гіркі або терпкі овочі, освіжаючі речовини, свіжі або теплі продукти. Слід уникати надмірно солоної їжі, смаженої або занадто гарячої їжі, ферментованої їжі та стимуляторів.
Яка їжа для капхи ?
Капха є відповідно гострою, гіркою і терпкою. Таким чином, їй слід надавати пріоритет їжі, теплій або гарячій їжі, їдким речовинам (спеції, гірчиця, імбир), гіркій їжі (куркумі). Слід уникати надлишку холодної, солодкої, солоної, кислої їжі, а також молока та сиру.